Ecco perché:

* Posizione: L'amilasi salivare si trova in saliva, che è prodotta dalle ghiandole salivari in bocca.

* Funzione: L'amilasi salivare inizia la rottura dei carboidrati (amidi) in zuccheri più semplici, rendendoli più facili da digerire.

* Timing: Questo processo inizia non appena inizi a masticare il cibo, rendendo l'amilasi salivare il primo enzima ad incontrare il tuo pasto.