Ecco perché:
* Fonte del carburante principale del cervello: Il cervello ha una domanda elevata di energia e si basa fortemente sul glucosio per la sua produzione di energia. Utilizza il glucosio attraverso la respirazione aerobica, un processo che utilizza ossigeno per abbattere il glucosio e generare ATP (adenosina trifosfato), la valuta energetica delle cellule.
* Conservazione dell'energia limitata: Il cervello ha riserve di glicogeno molto limitato (una forma di glucosio immagazzinato), quindi una costante approvvigionamento di glucosio dal sangue è essenziale per la sua funzione.
* corpi chetonici come alternativa: In periodi prolungati di digiuno o durante i periodi di bassa glicemia, il cervello può utilizzare i corpi chetonici come fonte di energia alternativa. Tuttavia, il glucosio rimane la fonte di carburante primaria.
Mentre altre molecole possono essere utilizzate in misura limitata, il glucosio è la principale sostanza respiratoria del cervello, rendendolo cruciale per la normale funzione cerebrale.
