Le piante sintetizzano le proteine attraverso un processo simile a quello che si trova negli animali, seguendo il dogma centrale di biologia molecolare:
1. Trascrizione: Il DNA, il progetto genetico, viene trascritto nell'RNA messaggero (mRNA) nel nucleo. Questo mRNA porta il codice per una proteina specifica.
2. Traduzione: L'mRNA si reca ai ribosomi nel citoplasma, in cui il codice genetico viene tradotto in una catena di aminoacidi. Le molecole di trasferimento di RNA (tRNA) portano gli aminoacidi corretti al ribosoma in base al codice mRNA.
3. Pieghevole e modifica: La catena di aminoacidi si piega in una specifica struttura tridimensionale, guidata da interazioni tra aminoacidi. Questa struttura determina la funzione della proteina. Possono verificarsi ulteriori modifiche, come la fosforilazione o la glicosilazione.
Aspetti specifici delle piante:
* Fissazione dell'azoto: Le piante hanno bisogno di azoto per produrre proteine. Alcune piante hanno una relazione simbiotica con batteri in grado di fissare azoto atmosferico in forme utilizzabili.
* Rubisco: Questo enzima, cruciale per la fotosintesi, è la proteina più abbondante sulla Terra.
* Aminoacidi specifici della pianta: Le piante possono sintetizzare aminoacidi unici non trovati negli animali, come l'ornitina e la citrullina.
Le piante sintetizzano i grassi, noti anche come lipidi, principalmente nei cloroplasti e reticolo endoplasmatico . Questo processo, lipogenesi , coinvolge:
1. Building Blocks: Le piante ottengono il carbonio per la sintesi di grassi dai carboidrati prodotti durante la fotosintesi. Gli acidi grassi sono costruiti con acetil-CoA, derivati dal glucosio.
2. Sintesi di acidi grassi: Le molecole di acetil-CoA sono collegate insieme in una serie di reazioni catalizzate dagli enzimi. Questo processo si verifica nello stroma cloroplasto.
3. Sintesi del glicerolo: Il glicerolo, un altro blocco di grassi, viene prodotto dal glucosio attraverso la glicolisi.
4. Formazione di triacilglicerolo: Gli acidi grassi e il glicerolo si combinano per formare triacilgliceroli, la principale forma di conservazione dei grassi nelle piante. Ciò si verifica nel reticolo endoplasmatico.
Aspetti specifici delle piante:
* Grassi insaturi: Le piante producono una varietà di grassi insaturi, essenziali per la salute umana.
* cere: Le piante sintetizzano le cere, che ricoprono foglie e frutti, fornendo protezione.
* Steroli: Le piante producono steroli come sitosterolo e stigmastolo, che contribuiscono alla struttura della membrana cellulare.
In sintesi: Le piante sintetizzano le proteine attraverso un processo complesso che coinvolge trascrizione, traduzione e piegatura, simile agli animali, ma con adattamenti unici. Sintetizzano i grassi nei cloroplasti e nel reticolo endoplasmatico, usando blocchi di costruzione derivati da carboidrati prodotti durante la fotosintesi e producono una vasta gamma di lipidi con funzioni specifiche.
