* Carboidrati: Questi sono suddivisi in zuccheri semplici come glucosio, fruttosio e galattosio.
* Proteine: Questi sono suddivisi in aminoacidi.
* Grassi (lipidi): Questi sono suddivisi in acidi grassi e glicerolo.
Perché questi devono essere digeriti?
* Dimensione: Le molecole di queste classi alimentari sono troppo grandi per essere assorbite direttamente nel flusso sanguigno. La digestione li abbatte in unità più piccole che possono essere facilmente assorbite.
* Solubilità: Alcuni nutrienti, come i grassi, non sono solubili in acqua. La digestione li rende più solubili in modo che possano essere trasportati attraverso il flusso sanguigno.
Cosa non ha bisogno di digestione?
* Acqua: L'acqua è già in una forma che può essere assorbita direttamente.
* Vitamine e minerali: Queste sono già in unità abbastanza piccole da essere assorbite.
Il processo digestivo:
Il processo digestivo prevede la rottura meccanica e chimica del cibo:
* Digestione meccanica: Questa è la rottura fisica del cibo, come masticare, agitarsi nello stomaco e segmentazione nell'intestino tenue.
* Digestione chimica: Questa è la rottura delle molecole alimentari da parte degli enzimi.
L'intestino tenue è il sito principale di assorbimento:
Una volta digerito il cibo, l'intestino tenue assorbe i nutrienti nel flusso sanguigno. Ciò è facilitato dalla grande superficie fornita dai villi e dai microvilli che rivestono l'intestino tenue.
