Ecco una rottura:
Batteri gram-positivi:
* Spesso strato peptidoglicano: Hanno uno spesso strato di peptidoglicano, un polimero complesso che forma una struttura rigida simile a una rete che circonda la membrana cellulare. Questo strato rappresenta circa il 90% della composizione della parete cellulare.
* Acidi teichoic: Hanno anche acidi teichoici incorporati nello strato peptidoglicano. Questi acidi sono caricati negativamente e contribuiscono all'integrità strutturale della parete cellulare.
Batteri gram-negativi:
* Strato peptidoglicano sottile: Hanno uno strato peptidoglicano molto più sottile rispetto ai batteri Gram-positivi. Questo strato rappresenta solo circa il 10% della composizione della parete cellulare.
* Membrana esterna: Hanno una membrana esterna aggiuntiva che circonda lo strato peptidoglicano sottile. Questa membrana esterna contiene lipopolisaccaride (LPS), che funge da endotossina e contribuisce alla patogenicità dei batteri.
* Spazio periplasmatico: Tra la membrana cellulare interna e la membrana esterna, c'è uno spazio periplasmatico che contiene enzimi e altre proteine.
La procedura di colorazione Gram:
La procedura di colorazione Gram utilizza una serie di coloranti e reagenti per distinguere tra questi due tipi di pareti cellulari.
1. Viola di cristallo (macchia primaria): Sia i batteri Gram-positivi che quelli gram-negativi sono colorati viola da Crystal Violet.
2. iodio (mordant): Lo iodio forma un complesso con il viola di cristallo, rendendo più difficile rimuovere.
3. Alcool (decolorizzatore): Questo passaggio è cruciale. L'alcool disidrata lo strato peptidoglicano, riducendo i pori nei batteri Gram-positivi. Questo complesso di viola cristallino intrappolato rimane all'interno dello spesso strato peptidoglicano, mantenendo viola i batteri. Tuttavia, nei batteri Gram-negativi, l'alcool dissolve la membrana esterna e lo strato peptidoglicano sottile, permettendo al complesso del cristallo viola-iodio di lisciviazione.
4. Safranin (controcolandese): I batteri gram-negativi decolorati occupano quindi la macchia di safranina rossa, che appare rosa o rossa al microscopio.
In sintesi:
La differenza nella struttura della parete cellulare, in particolare lo spessore dello strato peptidoglicano, determina il risultato della colorazione dei grammi. I batteri gram-positivi mantengono la macchia di viola cristallina a causa del loro spesso strato peptidoglicano, mentre i batteri Gram-negativi perdono la macchia e appaiono rosa o rossi dopo la controcolivatura. Questa differenza di colorazione è uno strumento prezioso nell'identificazione e nella classificazione batterica.
