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    Quali sono due fattori che contribuiscono alla resistenza al calore delle spore?
    Ecco due fattori chiave che contribuiscono alla resistenza al calore delle spore:

    1. citoplasma disidratato: Le spore sono incredibilmente disidratate. Contengono pochissima acqua rispetto alle loro controparti vegetative. Questa mancanza di acqua ostacola significativamente l'efficacia dei metodi di sterilizzazione a base di calore. L'acqua è essenziale per molte reazioni chimiche, comprese quelle coinvolte nella denaturazione delle proteine, un passo cruciale nell'uccisione di cellule. Senza acqua sufficiente, gli enzimi e le proteine ​​all'interno della spora rimangono relativamente stabili anche ad alte temperature.

    2. Coat duro e protettivo: Le spore sono racchiuse in una cappotta spessa e multistrato composta da proteine, lipidi e peptidoglicani. Questo cappotto funge da barriera fisica, proteggendo il nucleo della spore da calore, sostanze chimiche e radiazioni. Questo cappotto contribuisce anche alla resistenza della spore all'essiccazione e alla privazione dei nutrienti, contribuendo ulteriormente alla sua resilienza.

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