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    Qual è l'enzima gastrico che agisce sulle proteine?
    L'enzima gastrico che agisce sulle proteine ​​è pepsina .

    Ecco perché:

    * Pepsin è un enzima proteolitico, il che significa che abbatte le proteine ​​in peptidi più piccoli.

    * È prodotto nello stomaco nella sua forma inattiva, pepsinogeno e attivato dall'ambiente acido dello stomaco.

    * La pepsina è cruciale per le fasi iniziali della digestione delle proteine.

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