* Conservazione dell'energia: I grassi e gli oli (tipi di lipidi) sono altamente efficienti nel conservare l'energia. Contengono un'alta quantità di energia per grammo rispetto ai carboidrati o alle proteine.

* Struttura: I lipidi formano le basi strutturali delle membrane cellulari (fosfolipidi). Contribuiscono anche alla struttura di alcuni tessuti, come la guaina mielina che isola le cellule nervose.

Diamo un'occhiata alle altre opzioni:

* Carboidrati: Utilizzato principalmente per lo stoccaggio di energia a breve termine (ad es. Glicogeno negli animali) e componenti strutturali delle pareti cellulari nelle piante (ad es. Cellulosa).

* Proteine: Principalmente coinvolti in varie funzioni come la catalisi (enzimi), il trasporto e il supporto strutturale (ad es. Collagene).

* Acidi nucleici: Conservare e trasmettere informazioni genetiche (DNA e RNA).