Ecco una rottura:
* Aminoacidi: Questi sono i mattoni delle proteine. Sono piccole molecole con un atomo di carbonio centrale incollato a:
* Un gruppo amino (-nh2)
* Un gruppo carbossilico (-cooh)
* Un atomo di idrogeno (-H)
* Una catena laterale (gruppo R) che varia a seconda dell'amminoacido.
* Bondi peptidici: Gli aminoacidi si uniscono nelle catene attraverso legami peptidici. Questi legami si formano tra il gruppo carbossilico di un aminoacido e il gruppo amminico del prossimo.
* Catene polipeptidiche: Le lunghe catene di aminoacidi collegati da legami peptidici sono chiamate catene polipeptidiche.
* Proteine: Le proteine sono una o più catene polipeptidiche piegate e attorcigliate in una specifica forma tridimensionale. Questa forma è cruciale per la funzione della proteina.
Ci sono 20 diversi aminoacidi che si trovano comunemente nelle proteine. L'ordine e la sequenza di questi aminoacidi all'interno di una catena polipeptidica determinano la struttura e la funzione uniche della proteina.
Pensaci così:immagina di avere un set di 20 blocchi di colore diverso. Puoi usare questi blocchi per costruire molte strutture diverse, ognuna con la sua forma e scopo unici. Allo stesso modo, gli aminoacidi sono i "blocchi" che costruiscono proteine e l'ordine in cui sono assemblati determina la funzione della proteina.
