* L'acqua entra nelle celle: Il potenziale idrico all'interno delle cellule è inferiore al potenziale idrico all'esterno, quindi l'acqua si muove attraverso la membrana cellulare nelle cellule.
* MOLTI CELLA ESPRAZIONE: La pressione dall'acqua che entra in entrata si spinge contro le pareti cellulari, che sono rigide ma flessibili. Questa pressione è chiamata pressione turgore .
* Le cellule diventano ferme: La pressione di Turgor rende le cellule saldi e paffute, contribuendo alla freschezza complessiva e alla fermezza della frutta o della verdura.
Ecco una ripartizione del perché questo è importante:
* Mantenimento della struttura: La pressione di Turgor aiuta a mantenere l'integrità strutturale della frutta o della verdura. Senza abbastanza acqua, le cellule perdono il turgore e diventano flaccide, causando l'arriviglio e diventano morbide.
* Aspetto e trama: La pressione di Turgor è ciò che offre alla frutta e alle verdure la loro desiderabile freschezza, succosità e un aspetto accattivante generale.
* Contenuto nutrizionale: Alcuni nutrienti sono meglio assorbiti e trattenuti quando le cellule sono adeguatamente idratate.
In poche parole, ottenere abbastanza acqua aiuta frutta e verdura a rimanere freschi, fermi e deliziosi!
