I microrganismi, essendo incredibilmente diversi, hanno requisiti vari per la crescita. Tuttavia, ci sono alcuni fattori generali che influenzano significativamente la loro proliferazione:
Fattori fisici:
* Temperatura: Ogni microbo ha un intervallo di temperatura ottimale per la crescita.
* psicrofili: Prosperare a temperature fredde (0-20 ° C).
* Mesofili: Cresci meglio a temperature moderate (20-45 ° C), compresa la maggior parte dei patogeni umani.
* termofili: Preferisci ambienti caldi (45-80 ° C).
* ipertermofili: Può resistere a temperature estremamente elevate (80 ° C o più).
* ph: L'acidità o l'alcalinità dell'ambiente è cruciale.
* Acidophiles: Crescere in condizioni acide (pH inferiore a 5,5).
* Neutrofili: Preferisci pH neutro (6,5-7,5).
* alcalofili: Prosperare in condizioni alcaline (pH superiore a 8,5).
* Oxygen: La presenza o l'assenza di ossigeno influenza la crescita.
* Aerobi: Richiedono ossigeno per la crescita.
* Anaerobes: Non può crescere in presenza di ossigeno.
* Anaerobi facoltativi: Può crescere con o senza ossigeno.
* Microaerophili: Richiedono piccole quantità di ossigeno.
* Attività dell'acqua (AW): Ciò si riferisce alla quantità di acqua libera disponibile per la crescita microbica. I microrganismi richiedono generalmente un certo livello di AW per la crescita, con alcuni che sono più tolleranti nei confronti di AW bassi di altri.
* Pressione osmotica: La differenza nella concentrazione di soluto attraverso una membrana può influire sulla crescita microbica. Gli alfili, ad esempio, possono resistere ad alte concentrazioni di sale.
Fattori chimici:
* Nutrienti: I microbi necessitano di nutrienti essenziali per la crescita, tra cui:
* Carbon: Una fonte di energia e blocchi da costruzione.
* azoto: Per la sintesi proteica.
* fosforo: Essenziale per la sintesi di acido nucleico.
* Sulphur: Richiesto per la sintesi proteica e altri processi.
* Tracce Elements: Piccole quantità di minerali come magnesio, zinco e ferro.
* Fattori di crescita: Alcuni organismi richiedono molecole organiche pre-formate come vitamine e aminoacidi per la crescita.
* Tossine: La presenza di tossine può inibire o uccidere i microrganismi.
* Antibiotici: Sostanze chimiche che uccidono o inibiscono la crescita batterica.
* Disinfettanti: Sostanze chimiche usate per uccidere i microrganismi sulle superfici.
Altri fattori:
* Luce: Alcuni microrganismi, come i batteri fotosintetici, richiedono luce per la crescita.
* Pressione: I microbi a base di profondità si sono adattati per prosperare ad alta pressione.
Comprendere queste condizioni è cruciale per:
* Controllo della crescita microbica: Manipolando questi fattori, possiamo prevenire la crescita microbica di cibo, acqua e altri ambienti.
* Coltivare i microrganismi: Nei laboratori, possiamo creare ambienti specifici per incoraggiare la crescita di particolari organismi.
* Studio di ecologia microbica: Comprendere questi fattori ci consente di studiare la distribuzione e il comportamento dei microrganismi in vari ecosistemi.
Ricorda che ogni microbo ha i suoi requisiti unici. Le condizioni specifiche che colpiscono la crescita di un particolare microbo dipendono dalla sua specie, tensione e ambiente.
