Ci sono 20 Gli aminoacidi comunemente usati per realizzare proteine negli esseri viventi. Eccoli, raggruppati dalle loro proprietà chimiche:

non polare, alifatico:

* Glycine (Gly, G)

* Alanina (Ala, A)

* Valine (Val, V)

* leucina (Leu, L)

* isoleucina (ile, i)

* prolina (pro, p)

aromatico:

* Fenilalanina (PHE, F)

* tirosina (Tyr, y)

* triptofano (trp, w)

polare, non caricato:

* serina (ser, s)

* threonine (thr, t)

* cisteina (Cys, c)

* asparagine (asn, n)

* glutammina (GLN, q)

polare, caricato, acido:

* Acido aspartico (ASP, D)

* Acido glutammico (Glu, E)

polare, carico, di base:

* Lisina (Lys, K)

* arginina (arg, r)

* istidina (suo, h)

Nota: Mentre ci sono oltre 500 aminoacidi trovati in natura, questi 20 sono i mattoni standard di proteine negli organismi viventi.