* I batteri non crescono "pesantemente" sull'agar di amido perché producono alfa amilasi. Invece, è vero il contrario. I batteri producono alfa amilasi perché crescono su agar di amido.

* L'agar di amido è un mezzo che contiene amido come fonte di carbonio primaria. I batteri che possono utilizzare l'amido cresceranno su questo agar.

* Alpha amilasi è un enzima che abbatte l'amido in zuccheri più semplici. I batteri che producono alfa amilasi possono usare questi zuccheri come cibo.

Ecco una spiegazione più dettagliata:

1. Agar di amido: Questo mezzo è realizzato con amido come fonte di energia primaria. Contiene altri nutrienti necessari per la crescita batterica ma l'amido è il componente chiave.

2. Utilizzo di batteri e amido: Alcuni batteri hanno la capacità di abbattere l'amido. Lo fanno producendo un enzima chiamato Alpha amilasi.

3. Breakown alpha amilasi: Idrolizzati alfa amilasi (rompe) le molecole di amido in zuccheri più piccoli come glucosio e maltosio.

4. Crescita batterica: I batteri possono quindi usare questi zuccheri come energia e blocchi per la loro crescita.

Quindi, il motivo per cui i batteri crescono sull'agar di amido è che possono usare l'amido come fonte di cibo e producono alfa amilasi per aiutarli a abbattere l'amido.

La presenza di alfa amilasi è un'indicazione che i batteri sono in grado di utilizzare l'amido e crescere sull'agar di amido.

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