Ecco una rottura:
* enzima: Un catalizzatore biologico che accelera le reazioni chimiche senza essere consumato nel processo.
* Sito attivo: Una regione specifica sull'enzima in cui si lega il substrato.
* substrato: La molecola su cui agisce l'enzima.
Il complesso enzimatico-substrato è un intermedio temporaneo e instabile che consente all'enzima di catalizzare la reazione riunendo le molecole del substrato nell'orientamento corretto per la reazione.
Pensala come un blocco e una chiave:l'enzima è il blocco e il substrato è la chiave. Il sito attivo è il buco della serratura e il complesso enzimatico-substrato è la chiave temporaneamente inserita nel blocco.
