Immagina una cellula vegetale, come una cellula di una foglia di lattuga, posta in un bicchiere di acqua pura. Ecco cosa succede:
* L'ambiente della cella: L'acqua al di fuori della cellula ha un'alta concentrazione di molecole d'acqua e una bassa concentrazione di sostanze disciolte (come i sali). Lo chiamiamo ipotonico soluzione.
* L'interno della cella: All'interno della cellula vegetale, c'è una concentrazione inferiore di molecole d'acqua e una maggiore concentrazione di sostanze disciolte. Queste sostanze includono zuccheri, proteine e sali, che sono necessari affinché la cellula funzioni.
* La differenza: La membrana cellulare è selettivamente permeabile, il che significa che consente alle molecole d'acqua di passare ma limita il movimento della maggior parte delle altre molecole. Questo crea un gradiente di concentrazione - una differenza nella concentrazione di acqua tra l'interno e l'esterno della cellula.
* Osmosi: Le molecole d'acqua si spostano dall'area di maggiore concentrazione (l'acqua all'esterno della cellula) all'area di concentrazione più bassa (all'interno della cellula). Questo movimento è guidato dalla tendenza naturale per i sistemi per raggiungere l'equilibrio.
* Il risultato: La cellula vegetale si gonfia mentre l'acqua si muove, aumentando la pressione interna. Questa pressione aiuta a mantenere la forma della cellula e la pressione del turgore, che mantiene la pianta in posizione verticale.
In sostanza, la cellula vegetale sta assorbendo l'acqua attraverso l'osmosi, a causa della differenza nella concentrazione di acqua tra l'ambiente interno della cellula e l'acqua circostante.
Nota importante: Questo esempio evidenzia come l'osmosi sia cruciale per la sopravvivenza e la funzione delle piante. È solo un esempio e l'osmosi svolge un ruolo fondamentale in molti processi biologici, incluso il trasporto di nutrienti e rifiuti negli animali.
