La titolazione è l'analisi volumetrica della concentrazione di una soluzione sconosciuta (il titolo) di un reagente noto. Una quantità misurata di una soluzione di concentrazione sconosciuta viene aggiunta ad un volume noto di una seconda soluzione fino a quando la reazione tra loro è completa. La titolazione è anche nota come "analisi volumetrica", poiché la misurazione del volume svolge un ruolo chiave nella titolazione. La sostanza utilizzata in una soluzione reagente di concentrazione ben nota è chiamata "titolante". Un tubo di vetro chiamato buretta viene utilizzato per fornire le quantità misurate di soluzione che è stata consumata.

Storia ed Etimologia

La parola "titolazione" deriva dalla parola latina "titulus", che significa messaggio o titolo. Secondo il dizionario Merriam-Webster, "la titolazione è un metodo o il processo per determinare la concentrazione di una sostanza disciolta in termini della più piccola quantità di un reagente di concentrazione nota richiesta per provocare un dato effetto in reazione con un volume noto di la soluzione di test. "

Il travolgente contributo della chimica francese ha portato allo sviluppo di analisi chimiche quantitative. Ad esempio, la buretta fu preparata per la prima volta da un chimico francese, Francois Antoine Henri Descroizilles, nel 1791. Le primitive burette erano più di un cilindro graduato, ma furono modificate e regolate da un altro chimico francese, Joseph Louis Gay-Lussac, nel 1824. Il la nuova versione della buretta comprendeva anche un braccio laterale.

Industria di trasformazione alimentare

La titolazione viene spesso utilizzata nell'industria alimentare per determinare la quantità di una base nota da aggiungere a una serie di olio vegetale esausto. È un metodo valido per creare l'alternativa ai prodotti petrolchimici, al biodiesel. Un alcali viene aggiunto goccia a goccia fino a quando il campione di olio vegetale esausto viene neutralizzato. Allo stesso tempo, il pH del campione viene testato per la lettura desiderata di 8.5.

Numero di acido

In chimica, il numero di acidità (o il valore dell'acido) si riferisce alla quantità di idrossido di potassio o di cloruro di potassio caustico in mg che può neutralizzare chimicamente 1 g di una sostanza chimica. Il numero di acido viene utilizzato per determinare la quantità di acido presente in una sostanza chimica, ad esempio, in un campione di olio vegetale.

Titolazione acido-base

L'acido grasso libero (vale a dire degli acidi carbossilici saturi o insaturi) contenuto in un substrato può essere rilevato attraverso la titolazione acido-base con un indicatore di colore come la fenolftaleina (un indicatore rosso brillante in alcali).

Istruzione

La titolazione è una pratica di laboratorio comune in chimica. Inoltre, la propensione di uno studente di chimica può essere valutata attraverso questo test.