Ecco perché:
* Digestione meccanica: Ciò comporta la rompere fisicamente il cibo in pezzi più piccoli. Questo accade attraverso la masticazione (bocca) e il soffocamento (stomaco). Mentre questo cambia le dimensioni del cibo, non altera la sua composizione chimica.
* Digestione chimica: Ciò comporta enzimi che rompono grandi molecole di cibo (come carboidrati, proteine e grassi) in molecole più piccole che il corpo può assorbire. Questo è un cambiamento chimico perché i legami all'interno delle molecole alimentari sono rotti e riformati.
Esempi di digestione chimica:
* bocca: L'amilasi salivare inizia a abbattere gli amidi.
* stomaco: La pepsina abbatte le proteine.
* Intestino tenue: Gli enzimi pancreatici (amilasi, lipasi, proteasi) scompongono carboidrati, grassi e proteine.
Quindi, mentre l'intero processo digestivo è essenziale per abbattere il cibo, è la digestione chimica Fase che comporta specificamente un cambiamento chimico nella composizione del cibo.
