Ecco come funziona:
1. Il mannitolo viene aggiunto all'agar come fonte di carbonio.
2. Staphylococcus aureus, un patogeno comune, possiede mannitolo deidrogenasi.
3. Se i batteri possono utilizzare il mannitolo, l'enzima lo ossida in fruttosio 6-fosfato.
4. Questa reazione rilascia l'acido, che abbassa il pH dell'agar.
5. L'indicatore di fenolo rosso nell'agar diventa giallo in condizioni acide.
Pertanto, un alone giallo attorno alla crescita batterica su MSA indica che i batteri possono fermentare il mannitolo e produrre acido. Questa è una caratteristica chiave di *Staphylococcus aureus *, che viene utilizzata per differenziarlo da altre specie stafilococciche.
