1. Punto di ebollizione: L'alcool etil ha un punto di ebollizione inferiore (78,37 ° C) rispetto all'acqua (100 ° C). Questa differenza nei punti di ebollizione consente la distillazione . Riscaldando la miscela, l'alcool vaporizzerà per primo. Il vapore può quindi essere raccolto e condensato in forma liquida, separandolo dall'acqua.
2. Densità: L'acqua è più densa dell'alcool etilico. Questa proprietà può essere utilizzata in un imbuto di separazione . La miscela viene versata nell'imbuto e i due liquidi si separeranno in strati distinti. L'acqua più densa si sistemerà sul fondo, mentre l'alcool meno denso galleggia in cima. Gli strati possono quindi essere drenati separatamente.
