La temperatura sotterranea delle grotte cheddar nel Somerset è circa 10 gradi Celsius (50 gradi Fahrenheit) . Questa temperatura costante è ciò che rende le grotte ideali per l'invecchiamento del formaggio cheddar.

È importante notare che si tratta di una temperatura media. Potrebbero esserci lievi variazioni a seconda della posizione specifica all'interno della grotta.