La Tricyclerie è un'iniziativa nella città francese occidentale di Nantes che vede i ciclisti raccogliere rifiuti organici dai ristoranti
Porre fine all'inutile combustione dei rifiuti biodegradabili, un ristorante alla volta, è diventata la missione forte di una squadra di ciclisti francesi.
La loro iniziativa creativa, che si basa in gran parte su volontari, ha anche impressionato le Nazioni Unite.
La Triciclo, un bel gioco di parole francesi per smistare la spazzatura, riciclaggio e ciclismo, diventa vegetale, caffè, e altri rifiuti organici in compost.
CoordinatoreValentine Vilboux, 29, viaggia sulla sua bicicletta elettrica per ristoranti nella città occidentale di Nantes, raccogliere le bucce altrimenti destinate al cassonetto.
"È semplice; prendiamo tutto, anche i gusci d'uovo e gli agrumi. Tutto tranne il pane, carne e pesce, " lei dice.
"È molto! Dimostra che il cibo è fresco e fatto in casa, " lei dice, di un bar dopo aver pesato 20 chili (44 libbre) di bucce di verdura.
Lanciato alla fine del 2015 con solo otto ristoranti a bordo, il tour anti-spreco è cresciuto fino a includere 23 ristoranti e nove attività commerciali, attirando l'attenzione delle Nazioni Unite.
La Tricyclerie e la sua fondatrice Coline Billon, 26, sono uno dei 12 finalisti mondiali, ridotto da 2, 400 candidati, per il concorso delle Nazioni Unite "Giovani Campioni della Terra". Il premio, da assegnare a novembre, è $ 15, 000 (12, 500 euro).
Lanciato alla fine del 2015, il tour anti-spreco è cresciuto fino a includere 23 ristoranti e nove attività commerciali
"È molto gratificante, anche se non ti sembra di aver inventato qualcosa di incredibile, " disse Vilboux.
Oro nero
Mentre il riciclaggio di carta e vetro sta diventando automatico per molti, i rifiuti biodegradabili in genere finiscono nelle discariche o negli inceneritori in Francia.
Questo "oro nero" potrebbe servire come fertilizzante per gli agricoltori una volta che è stato compostato, e attualmente rappresenta un terzo dei rifiuti domestici francesi.
La manager del Salad Bar Colette Marghieri ha voluto aderire allo schema, anche se non vi è alcun obbligo legale di separare i rifiuti biodegradabili.
"All'inizio, Avevo qualche dubbio sullo smistamento ma è facile e non disturba affatto il servizio, " lei disse.
Con l'obiettivo di porre fine all'inutile combustione di rifiuti biodegradabili, La Tricyclerie è in corsa per un premio delle Nazioni Unite
La collega manager del ristorante Guenole Clequin ha dichiarato:"È semplice e molto efficace. Possiamo vedere quanto veniva buttato via".
La Triciclo, che ha due dipendenti retribuiti e circa 10 collezionisti volontari in bici, riceve un contributo finanziario di 40 euro al mese e una quota associativa annuale di 50 euro da ciascuna impresa.
"Una vera comunità con i ristoranti si è costruita attorno alla riduzione dei rifiuti e alla creazione di compost:siamo veri attori ambientali, " disse uno dei volontari, Pierre Briand, mescolando il composto fumante.
I ciclisti chiamano in ogni ristorante due volte a settimana per raccogliere i rifiuti.
Il compost viene ridistribuito gratuitamente agli orti comunitari o agli studenti della scuola di orticoltura di Nantes.
La Triciclo, che raccoglie circa 1,5 tonnellate di rifiuti al mese, si è posta l'obiettivo di ridurre del 40% il volume degli sprechi alimentari dei ristoranti in città.
La Tricyclerie ha suscitato l'interesse di altre città, come la capitale belga, Bruxelles
E l'impatto potrebbe estendersi fuori città.
L'iniziativa è già stata contattata da persone interessate nella città di Perpignan, nel sud della Francia, la capitale belga Bruxelles, e l'isola di La Reunion nell'Oceano Indiano.
"È una piccola goccia, ma il potenziale è enorme, " Disse Vilboux con sicurezza.
© 2017 AFP
