L'inventore e imprenditore polacco Jerzy Wysocki prende un piatto marrone, ancora caldo, mentre cade da una macchina e inizia a mangiare il croccante, stoviglie fibrose.

"Una braciola di maiale sarà sempre più deliziosa su questo piatto di crusca di frumento che sulla plastica, ", afferma Wysocki con un grande sorriso nello stabilimento Biotrem di Zambrow, nel nord-est della Polonia.

Prendendo un morso, il piatto non ha molto sapore. Ricorda i fiocchi di cereali secchi o forse il sapore del cartone.

Ma Wysocki dice che ciò che conta è che le stoviglie sono biodegradabili.

Il sessantenne ha inventato il piatto circa 15 anni fa, e oggi Biotrem ne produce circa 15 milioni all'anno.

Questa cifra potrebbe presto salire alle stelle grazie alla decisione dell'Unione Europea di vietare piatti e posate di plastica a partire dal 2021.

Figlio e nipote di mugnai, Wysocki ha avuto l'idea per le stoviglie quando stava cercando di utilizzare gli avanzi della produzione di farina, che occupano molto spazio.

Ma dice di essere spinto anche dal desiderio di aiutare una buona causa, "perché la quantità di spazzatura che inquina gli oceani è enorme e spaventosa".

"Per fare i piatti, usiamo solo crusca di frumento, che comprimiamo in un preciso punto di pressione e temperatura, utilizzando una macchina realizzata appositamente per tale scopo, " lui spiega.

Clienti attenti all'ambiente

Il CEO di Biotrem Malgorzata poi riconosce, Certo, che a 15 centesimi di euro (17 centesimi di dollaro) un pop o il 20 per cento in più per l'export, i piatti di crusca di frumento sono più costosi delle loro controparti di plastica.

Ma "il prezzo attuale della plastica non tiene conto del costo ambientale, quella del riciclaggio e dell'inquinamento marino, "aggiunge.

All'inizio, l'azienda si rivolgeva a clienti attenti all'ambiente, ristoranti e hotel che volevano offrire qualcosa di originale.

"Ora, con le misure adottate dall'UE, anche i clienti poco informati sull'ambiente sono costretti a interessarsi ai prodotti biodegradabili, "Allora disse.

Biotrem distribuisce le piastre in Europa, Asia, Nord America e Australia. Il cliente Down Under aveva chiesto di controllare se i lombrichi avrebbero gradito il gusto - lo fanno.

"Non sono grandi quantità, ma ci bastano per essere ottimisti sul futuro, "Dice Wysocki.

Le prospettive rosee sono supportate dalla prospettiva di una maggiore produzione che porta a un calo del prezzo. Anche, dovrebbe essere possibile sfruttare la stessa tecnologia per realizzare piatti con il mais, orzo, Avena, manioca e persino alghe.

"Con la manioca, i primi test sono andati molto bene e abbiamo già un piccolo gruppo di clienti interessati, " aggiunge Wysocki.

Biotrem spera di espandere la sua offerta di scatole commestibili per pasti da asporto e catering. La ricerca è già in una fase abbastanza avanzata:non resta che rendere le scatole più resistenti ai liquidi e al calore.

Posate biodegradabili

Non devi mangiare il piatto o la sua confezione per essere amico dell'ambiente. In condizioni meteorologiche favorevoli, con un po' di umidità, i prodotti di crusca di frumento si decompongono dopo un mese, o anche dopo due settimane se piove.

L'equipaggio di Biotrem non è l'unico in Polonia a schierarsi in prima linea nella guerra alla plastica.

I ricercatori del dipartimento di chimica dell'Università tecnologica di Danzica hanno sviluppato un modo per realizzare posate biodegradabili con la fecola di patate.

Le forchette, cucchiai e coltelli sono anche sicuri da mangiare per le creature marine.

"Finora siamo gli unici ad aver testato la biodegradabilità dei nostri prodotti su organismi acquatici viventi e sembra che queste posate siano sicure per l'ambiente, La professoressa Helena Janik ha detto all'Afp.

Secondo Robert Bajko, che vende le innovazioni dell'università agli imprenditori, le posate non richiedono alcuna tecnologia complessa o un enorme investimento.

Chiunque nell'industria della plastica può iniziare "dall'oggi al domani, " si entusiasma.

© 2019 AFP