I migliori scienziati europei concordano sul fatto che sta arrivando un cambiamento radicale nel modo in cui produciamo e distribuiamo il cibo, garantire la sicurezza alimentare e fornire diete sane per tutti.

Ora un nuovo rapporto di SAPEA, co-autore della professoressa Anna Davies della Trinity's School of Natural Sciences, espone le prove delle scienze sociali su come tale transizione può avvenire in un contesto inclusivo, modo giusto e tempestivo.

Il professor Davies ha detto:

"L'attuale crisi ha rivelato molte fragilità nel modo in cui viviamo oggi e non ultimo per quanto riguarda il nostro sistema alimentare. L'insicurezza alimentare e la sostenibilità sono tra le sfide globali più significative che l'umanità deve affrontare nel 21° secolo. È stato un onore far parte di il processo di revisione SAPEA, dove abbiamo utilizzato le conoscenze delle scienze sociali per mappare e analizzare le dinamiche del sistema alimentare in relazione agli obiettivi di sostenibilità; considerare come definire e descrivere al meglio un sistema alimentare socialmente giusto e sostenibile per l'UE."

L'Evidence Review Report "Un sistema alimentare sostenibile per l'Unione europea" una base per il parere scientifico dei consulenti scientifici principali della Commissione europea. È stato richiesto dal Collegio dei Commissari e scritto da un gruppo multidisciplinare di eminenti scienziati, nominati dalle accademie di tutta Europa.

Sulla base delle migliori evidenze disponibili, il rapporto conclude che i passi chiave verso il nuovo modello non sono solo ridurre gli sprechi alimentari e cambiare i nostri modelli di consumo, ma anche ricontestualizzare il modo in cui pensiamo al cibo in primo luogo.

Professor Peter Jackson, il presidente del gruppo di lavoro che ha redatto la relazione, disse:

"Il cibo è un sistema incredibilmente complesso, con sociale, componenti economiche ed ecologiche. Ancora, contribuisce in modo significativo alle emissioni di gas serra e svolge un ruolo chiave nel guidare il cambiamento climatico. Il sistema alimentare è responsabile di circa un terzo delle emissioni globali di gas serra. L'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura stima che il costo finanziario annuale del cibo sprecato sia di 900 miliardi di euro in costi economici e 800 miliardi di euro aggiuntivi in ​​costi sociali. Ecco perché il "business as usual" non è più un'opzione".

"Il nostro rapporto non si limita a evidenziare i problemi, che sono ormai ampiamente riconosciuti. Fornisce inoltre una serie di esempi basati sull'evidenza su come può avvenire la transizione verso un sistema alimentare sostenibile".

Tra le altre principali conclusioni del rapporto ci sono:

• La transizione verso un sistema alimentare più giusto e sostenibile deve essere coordinata a più livelli di governance e coinvolgere una serie di attori sia in ambienti terrestri che marini
• Per cambiare il modo in cui la nostra società consuma il cibo, dobbiamo prima cambiare la routine delle persone, abitudini e norme. Il cambiamento del comportamento si ottiene meglio con azioni congiunte, rivolgendosi a gruppi piuttosto che a individui
• La tassazione e la legislazione sono modi fondamentali per guidare il cambiamento, mentre le politiche europee in agricoltura e pesca offrono grandi opportunità per sviluppare robustezza e sostenibilità nella produzione alimentare

Il rapporto informa il parere scientifico del gruppo di consulenti della Commissione europea, pubblicato anche oggi e che a sua volta informa la nuova "Strategia dalla fattoria alla tavola per un sistema alimentare sostenibile" della Commissione.