Una nuova ricerca condotta dalla Curtin University ha scoperto che il cambiamento climatico avrà un impatto sostanziale sulla produzione alimentare globale e sulla salute se non verrà intrapresa alcuna azione da parte dei consumatori, industrie alimentari, governo, e organismi internazionali.

Pubblicato in Revisione annuale della sanità pubblica , lo studio è una revisione completa di 12 mesi della letteratura pubblicata sui cambiamenti climatici, dieta sana e azioni necessarie per migliorare la nutrizione e la salute in tutto il mondo.

Il ricercatore capo John Curtin Distinguished Professor Emeritus Colin Binns, dalla Curtin School of Population Health della Curtin University, ha detto che il cambiamento climatico ha avuto un impatto dannoso sulla salute e sulla produzione alimentare negli ultimi 50 anni e molto altro deve essere fatto per superare i suoi effetti negativi.

"La combinazione di cambiamento climatico e qualità della nutrizione è la principale sfida per la salute pubblica di questo decennio e, infatti, questo secolo. Nonostante i progressi positivi nei tassi nutrizionali mondiali, stiamo ancora affrontando la continua minaccia del cambiamento climatico per il nostro approvvigionamento alimentare globale, con l'Africa subsahariana e parte dell'Asia più a rischio", ha affermato il professor Binns.

"Per ora, sarà possibile produrre cibo a sufficienza per mantenere apporti adeguati, utilizzando migliori pratiche e tecnologie agricole e una maggiore equità nella distribuzione, ma stimiamo che entro il 2050 la produzione alimentare mondiale dovrà aumentare del 50 per cento per superare le attuali carenze e soddisfare i bisogni della popolazione in crescita.

"La nostra recensione raccomanda che, seguendo le linee guida dietetiche necessarie e scegliendo alimenti a basso impatto ambientale, come il pesce, cereali integrali, frutta, la verdura, legumi, noccioline, frutti di bosco, e olio d'oliva, migliorerebbe la salute, contribuire a ridurre i gas serra e raggiungere gli obiettivi di sviluppo sostenibile delle Nazioni Unite, che a sua volta migliorerebbe i livelli di produzione alimentare in futuro".

Il professor Binns ha affermato che mentre il cambiamento climatico avrà un effetto significativo sull'approvvigionamento alimentare, l'impegno politico e gli investimenti sostanziali potrebbero in qualche modo ridurre gli effetti e aiutare a fornire gli alimenti necessari per raggiungere gli obiettivi di sviluppo sostenibile.

"Bisogna apportare alcune modifiche alla produzione alimentare, il contenuto di nutrienti dovrà essere monitorato, e sarà necessaria una distribuzione più equa per soddisfare le linee guida dietetiche proposte. Era anche importante aumentare i tassi di allattamento al seno per migliorare la salute di neonati e adulti, contribuendo nel contempo a ridurre i gas serra e a vantaggio dell'ambiente, "Ha detto il professor Binns.

"La ricerca in corso sarà fondamentale per valutare gli impatti a lungo termine dei cambiamenti climatici sull'approvvigionamento alimentare e sulla salute al fine di prepararsi adeguatamente per il futuro".