Ai partecipanti è stato chiesto quali sono i principali fattori che contribuiscono al cambiamento climatico. Immagine:Dott.ssa Diana Bogueva. Credito:Università di Sydney
Un'indagine condotta da un ricercatore dell'Università di Sydney su giovani australiani ha rilevato che mentre la maggioranza crede che il cambiamento climatico sia antropogenico, causato dall'uomo, meno della metà comprende l'impatto del bestiame e del consumo di carne.
La generazione Z, i nati dopo il 1995, credono in modo schiacciante che il cambiamento climatico sia causato dall'uomo e da attività come la combustione di combustibili fossili, la deforestazione e i rifiuti. Ma solo un terzo comprende come il bestiame e il consumo di carne contribuiscono alle emissioni, ha rivelato un nuovo studio dell'Università di Sydney e dei ricercatori della Curtin University.
I ricercatori affermano che questo risultato arriva nonostante le stime secondo cui oltre un quarto delle emissioni mondiali sono legate alla produzione di carne e bestiame, il che richiede una maggiore consapevolezza tra i giovani.
Guidati dalla dott.ssa Diana Bogueva presso il Center for Advanced Food Engineering e la School of Chemical and Biomolecular Engineering dell'Università di Sydney, i ricercatori hanno condotto un sondaggio online su partecipanti australiani di età compresa tra 18 e 26 anni a Sydney, Melbourne, Brisbane, Perth , Canberra e Adelaide.
Ai partecipanti è stato chiesto quali sono i principali fattori che contribuiscono al cambiamento climatico. In modo schiacciante, l'85% ha affermato che il carbone, i combustibili fossili e altre forme di energia non sostenibili hanno contribuito maggiormente. Seguono la deforestazione e la perdita di biodiversità (59%), plastica, rifiuti e rifiuti alimentari (58%), pratiche di consumo e stile di vita, come beni e servizi (55%), trasporti (54%), grande industria (53% ) e la crescita della popolazione mondiale (45%).
Sebbene quasi i due terzi abbiano indicato la deforestazione come il principale fattore che contribuisce al cambiamento climatico, poco più di un terzo (38%) ritiene che il bestiame e l'agricoltura (compreso il consumo di carne e pratiche di allevamento di animali non sostenibili) siano i principali contributori.
Le Nazioni Unite hanno stimato che la produzione agricola ha causato quasi il 90% della deforestazione mondiale. Altre fonti stimano che tre quarti della deforestazione sia determinata dall'agricoltura, con la maggior parte della produzione proveniente dalle industrie della carne bovina, dell'olio di palma, della soia e del disboscamento.
"I giovani saranno i più colpiti dai cambiamenti climatici e stanno già pagando il prezzo delle emissioni storiche", ha affermato la ricercatrice capofila, la dott.ssa Diana Bogueva.
"Sarà necessaria una forte riduzione delle emissioni per frenare il cambiamento climatico, quindi è fondamentale che i nostri futuri decisori comprendano quali attività contribuiscono maggiormente e compiano scelte informate."
Lo studio ha anche scoperto che la Generazione Z generalmente non si occupa della provenienza degli alimenti (da dove proviene il loro cibo) e la maggior parte non presta attenzione all'etichettatura degli alimenti.
La dott.ssa Bogueva ha affermato:"C'è una chiara disconnessione in gioco:mentre il riscaldamento globale è in cima ai radar della Gen Z, il nesso tra cambiamento climatico e cibo deve ancora essere adeguatamente compreso dai giovani australiani".
La professoressa Dora Marinova ha affermato:"Una dieta a base vegetale o flessibile è un modo efficace per ridurre le emissioni. Tutto ciò che serve è che qualcuno passi a scelte più ponderate e oggi può apportare quel cambiamento".
"Senza modifiche urgenti alle scelte alimentari della Generazione Z, ora e in futuro, il consumo di carne e la produzione di bestiame continueranno a generare emissioni globali e non credo che sia un futuro che i giovani desiderino", ha affermato la dott.ssa Bogueva.
La ricerca è stata pubblicata su Animals . La professoressa Marinova e la dott.ssa Bogueva hanno anche pubblicato di recente il libro Food in a Planetary Emergency, che esplora come la produzione e il consumo globale di cibo stanno influenzando l'ambiente e contribuiscono alle emissioni, offrendo una via positiva e sostenibile. + Esplora ulteriormente
