Le piante sono il fondamento della catena alimentare e ci forniscono una ricchezza di nutrienti essenziali per la nostra salute. Negli ultimi anni c’è stato un crescente interesse per il potere delle piante e per come queste possano aiutarci a mangiare più sano e a vivere più a lungo.

Ecco alcuni dei vantaggi di mangiare piante:

* Sono ricchi di sostanze nutritive. Le piante sono ricche di vitamine, minerali e antiossidanti essenziali per la nostra salute. Ad esempio, frutta e verdura sono buone fonti di vitamine A, C ed E, nonché di potassio, magnesio e fibre.

* Hanno poche calorie. Le piante sono generalmente a basso contenuto di calorie, il che può aiutarci a mantenere un peso sano. Ad esempio, una tazza di broccoli ha solo 31 calorie, mentre una tazza di riso cotto ha 205 calorie.

* Sono ricchi di fibre. La fibra è importante per la salute dell’apparato digerente e può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e zucchero nel sangue. Le piante sono una buona fonte di fibre e alcune delle migliori fonti includono cereali integrali, legumi e verdure.

* Sono versatili. Le piante possono essere utilizzate in una varietà di piatti, dalle insalate alle zuppe agli stufati. Ciò rende facile incorporarli nella nostra dieta quotidiana.

Come le piante stanno cambiando il modo in cui mangiamo

Il crescente interesse per il potere delle piante ha portato a una serie di cambiamenti nel modo in cui mangiamo. Ad esempio, sempre più persone scelgono di seguire una dieta a base vegetale, il che significa che evitano di mangiare carne e prodotti animali. Ci sono una serie di ragioni per cui le persone scelgono di seguire diete a base vegetale, comprese preoccupazioni etiche sul trattamento degli animali, preoccupazioni ambientali sull’impatto dell’agricoltura animale sul pianeta e preoccupazioni sulla salute legate al consumo di prodotti animali.

Oltre alla crescente popolarità delle diete a base vegetale, si è registrato anche un crescente interesse per l’uso delle piante come fonte di proteine. Ciò è dovuto al fatto che le piante sono una buona fonte di proteine ​​e in genere contengono meno grassi saturi e colesterolo rispetto alle proteine ​​di origine animale. Alcune delle migliori fonti di proteine ​​vegetali includono legumi, noci e semi.

Il potere delle piante è innegabile. Sono un alimento ricco di sostanze nutritive, ipocalorico, ricco di fibre e versatile che può aiutarci a mangiare più sano e a vivere più a lungo. Man mano che sempre più persone scoprono i benefici del consumo di piante, il modo in cui mangiamo sta cambiando in meglio.

Ecco alcuni suggerimenti per incorporare più piante nella tua dieta:

* Inizia apportando piccole modifiche. Non provare a rivedere la tua intera dieta da un giorno all'altro. Inizia aggiungendo una o due porzioni di frutta e verdura ai tuoi pasti quotidiani.

* Trova ricette a base vegetale che ti piacciono. Ci sono molte deliziose ricette a base vegetale disponibili online e nei libri di cucina. Sperimenta finché non ne trovi qualcuno che ti piace.

* Rendi le piante le protagoniste dei tuoi pasti. Invece di concentrarti sulla carne o sul pesce, prova a costruire i tuoi pasti attorno alle piante. Questo ti aiuterà a mangiare più piante e meno prodotti animali.

* Parla con il tuo medico. Se stai pensando di apportare un cambiamento importante alla tua dieta, parla prima con il tuo medico. Possono aiutarti ad assicurarti di ricevere i nutrienti di cui hai bisogno.