Rinvenuta a un incrocio vicino al centro della città, la piccola taverna senza finestre risale tra l'80 e il 75 a.C., ha dichiarato giovedì Massimo Osanna, direttore generale di Pompei, in una conferenza stampa.
“È una scoperta davvero rivoluzionaria, perché ci mostra un aspetto completamente nuovo della città”, ha detto Osanna.
“Pompei offre una nuova sorpresa”, ha affermato Dario Franceschini, ministro italiano della Cultura. "Ogni volta che scaviamo, estraiamo qualcosa dal terreno che ci dà un'idea del passato."
Il fast-food avrebbe soddisfatto gli strati più bassi della società e forse gli schiavi che non avevano i mezzi o le strutture per preparare i pasti a casa, ha detto Osanna.
"È la prima prova archeologica che dimostra l'esistenza di cibo preparato e venduto per strada a un'ampia varietà di clienti", ha affermato.
Pompei era un tempo una città fiorente con una popolazione stimata di 20.000 persone prima di essere sepolta sotto pomice e cenere vulcanica quando il vulcano Vesuvio eruttò nel 79 d.C.
Almeno 1.500 persone furono uccise nel cataclisma, che conservò per secoli i loro resti e la città in cui vivevano.
Pompei è oggi un importante complesso archeologico e patrimonio mondiale dell'UNESCO.
Gli archeologi hanno detto che la taverna vendeva pesce, zuppe e stufati, nonché bevande calde.
Un affresco su una parete all'interno del negozio mostra rettangoli di diversi colori, che sarebbero stati usati come menu, indicando i vari cibi e bevande disponibili e il loro prezzo, ha detto Osanna.
C'è anche un disegno di qualcuno che solleva un otre di vino attaccato a un cartello, e sullo sfondo una persona sembra servire un cliente.
I resti sono stati ritrovati intatti, insieme a più di 20 grandi brocche. Un'area aperta appena fuori dalla taverna potrebbe essere stata utilizzata come posti a sedere, ha detto Osanna.
Ci sono voluti mesi per completare gli scavi e ci sono piani per l'apertura ai visitatori del thermopolium, come i romani chiamavano questi luoghi di ristoro, a partire da gennaio.
“È un tesoro meraviglioso che offrirà una nuova visione della vita quotidiana qui”, ha detto Franceschini.
