Ecco una cronologia di alcune delle pietre miliari chiave nella storia del movimento per l'alimentazione biologica:
* 1900: I primi anni del 1900 videro l’ascesa del movimento dell’agricoltura biologica in Europa, poiché gli agricoltori iniziarono a sperimentare metodi naturali di controllo dei parassiti e di gestione della fertilità del suolo.
* Anni '40: L’uso di pesticidi e fertilizzanti sintetici è aumentato notevolmente dopo la seconda guerra mondiale, sollevando preoccupazioni sulla sicurezza della produzione alimentare convenzionale.
* Anni '60: Il movimento per gli alimenti biologici ha acquisito slancio negli Stati Uniti negli anni ’60, quando i consumatori sono diventati sempre più consapevoli dei potenziali benefici per la salute degli alimenti biologici.
* Anni '70: I primi standard per gli alimenti biologici furono sviluppati negli Stati Uniti negli anni ’70 e furono istituiti i primi programmi di certificazione biologica.
* Anni '80: L’industria degli alimenti biologici ha iniziato a crescere rapidamente negli anni ’80, quando sempre più consumatori si sono interessati all’acquisto di alimenti biologici.
* Anni '90: Il National Organic Program (NOP) dell’USDA è stato istituito nel 1990, creando uno standard nazionale per la produzione di alimenti biologici.
* Anni 2000: L’industria degli alimenti biologici ha continuato a crescere rapidamente negli anni 2000, poiché sempre più consumatori sono diventati consapevoli dei benefici degli alimenti biologici.
Oggi, l’industria degli alimenti biologici è una potenza globale, con vendite di alimenti biologici che raggiungeranno quasi 200 miliardi di dollari in tutto il mondo nel 2020. Gli alimenti biologici sono ora disponibili nella maggior parte dei negozi di alimentari e stanno diventando sempre più convenienti poiché sempre più agricoltori si convertono alla produzione biologica.
Tuttavia, negli ultimi anni il movimento per l’alimentazione biologica ha dovuto affrontare anche alcune sfide. Alcuni critici hanno sostenuto che il cibo biologico non è nutriente quanto il cibo convenzionale e che è più costoso. Inoltre, alcuni consumatori sono preoccupati per l’uso di alcuni materiali sintetici nella produzione di alimenti biologici, come il solfato di rame e l’anidride solforosa.
Nonostante queste sfide, il movimento per gli alimenti biologici continua a crescere, poiché sempre più consumatori sono interessati ad acquistare cibo prodotto in modo sostenibile e rispettoso dell’ambiente.
