La parte bianca del cioccolato pasquale si chiama "fiore di zucchero". È una condizione innocua causata dalla cristallizzazione dello zucchero sulla superficie del cioccolato.

Posso ancora mangiare il cioccolato con il fiore di zucchero?

Sì, il cioccolato con fioritura di zucchero è sicuro da mangiare. Tuttavia, potrebbe non sembrare attraente come il cioccolato senza fioritura di zucchero.

Come prevenire la fioritura dello zucchero nel cioccolato

Ci sono alcune cose che puoi fare per evitare che il cioccolato fiorisca:

- Conservare il cioccolato in un luogo fresco e asciutto.

- Evitare di esporre il cioccolato a sbalzi di temperatura.

- Non conservare in frigorifero il cioccolato per lunghi periodi di tempo.

- Se devi refrigerare il cioccolato, avvolgilo saldamente nella pellicola trasparente o nella pellicola per evitare che penetri umidità.

- Tempera il cioccolato prima di scioglierlo. Ciò contribuirà ad evitare che lo zucchero si cristallizzi.