La Norvegia produce 14 milioni di pasti di salmone ogni giorno e l'industria dice che potrebbe fare molto di più
"Potremmo produrre cinque volte più pesce entro il 2050":in un hotel di lusso nella città norvegese di Trondheim, un rappresentante dell'industria della pesca conclude la sua presentazione sugli obiettivi alle stelle della piscicoltura norvegese.
Il "potenziale" per il salmone e altri pesci d'allevamento è stato calcolato dai ricercatori, Il portavoce della Norwegian Seafood Federation, Oyvind Andre Haram, ha dichiarato all'AFP:osservando che ogni giorno il paese scandinavo di 5,2 milioni di persone produce "14 milioni di pasti di salmone".
La domanda mondiale di salmone d'allevamento sembra non conoscere fine. Norvegia, che produce 1,3 milioni di tonnellate all'anno, rappresenta già più della metà della produzione mondiale e non ha intenzione di rallentare.
L'industria della piscicoltura del paese è stata in passato accusata di questioni ambientali, ma è determinato a risolvere queste sfide.
"Ci sono due problemi principali... Uno sono i pidocchi di mare, e l'altro sono le fughe in mare di pesci d'allevamento dai recinti delle reti, " dice Julie Dovle Johansen del gruppo di conservazione WWF Norvegia.
I pidocchi di mare sono un parassita che obbliga i piscicoltori a macellare prematuramente grandi quantità di salmone, che costano all'industria tra 1,0 e 1,5 miliardi di euro (1,16-1,75 miliardi di dollari) all'anno, secondo John Arne Breivik, il capo di una società di rimozione dei pidocchi marini.
I pidocchi di mare possono anche diffondersi negli stock di salmone selvatico e ucciderli.
Pesce più pulito
I salmoni d'allevamento che scappano dalle loro gabbie rischiano anche di confondere il pool genetico del salmone selvatico se si accoppiano, secondo Dovle Johansen.
I salmoni d'allevamento sono più fragili alle minacce naturali e hanno un tasso di sopravvivenza inferiore, una caratteristica che può essere trasmessa al salmone selvatico, lei disse.
I colossi del settore si stanno quindi impegnando molto in progetti innovativi per affrontare questi problemi, suscitando speranze per il settore, ma anche preoccupazione tra gli attivisti ambientali.
"C'è l'ambizione dell'industria del salmone e del ministero (della pesca) di raddoppiare la capacità di produzione entro i prossimi 10-15 anni, che pensiamo sia abbastanza folle, " il capo di Greenpeace Norvegia, Truls Gulowsen, ha detto all'Afp.
In uno dei tanti fiordi incastonati nell'isola di Hitra al largo della costa occidentale della Norvegia, migliaia di salmoni d'allevamento brulicano nell'acqua dell'oceano in recinti circolari appartenenti al gruppo di pescatori Leroy, ballando e scivolando in un balletto acquatico senza fine.
Leroy è il secondo produttore mondiale di salmone.
Lena è una giovane impiegata assunta appena un mese fa.
I salmoni d'allevamento sono più vulnerabili alle minacce naturali rispetto ai loro fratelli in natura
"Nutrire il pesce è la parte principale di questo lavoro, "dice all'AFP, indicando gli schermi della fotocamera che mostrano il salmone quasi adulto che sguazza nell'acqua salata insieme a occasionali piccoli labri, "pesce più pulito" impiantato strategicamente per beccare i pidocchi di mare dal salmone d'allevamento invece di usare pesticidi potenzialmente dannosi.
Vengono utilizzate anche altre tecniche, secondo Jean-Pierre Gonda, il capo di Leroy Francia.
Mostra schizzi di una cosiddetta "fattoria di pipe", una gigantesca barca da riproduzione con sei bacini di acqua oceanica pompati attraverso tubi da una profondità di 30 metri (100 piedi), e mantenuti a temperatura costante, inalterato dalle condizioni atmosferiche e privo di pidocchi marini, ha spiegato Gonda.
Uovo sott'acqua
Il primo allevamento ittico di questo tipo è stato avviato poche settimane fa al largo del porto di Bergen, sulla costa occidentale della Norvegia.
Altri grandi progetti punteggiano le acque norvegesi.
Uno è un gigantesco allevamento appartenente al gruppo Salmar che ha aperto questa estate con una capacità di oltre un milione di salmoni, con la particolarità di essere situato in mare aperto, cinque miglia nautiche dalla costa, riducendo le possibilità che i pidocchi di mare contaminino il salmone selvatico.
C'è anche un serbatoio sottomarino chiuso sviluppato da Marine Harvest, noto come "L'uovo", dove solo la punta del "guscio d'uovo" appare sopra l'acqua.
Questi nuovi progetti sono tutti pensati per evitare la piaga dei pidocchi marini senza ricorrere a prodotti chimici.
E tutti mirano a soddisfare la crescente domanda di salmone.
Una volta un cibo di lusso, il consumo di salmone, ricco di grassi Omega 3 presumibilmente salutari per il cuore, è esploso dagli anni '80, soprattutto negli Stati Uniti, Russia, Europa e Giappone, secondo il WWF.
I nuovi allevamenti "potrebbero ridurre il problema dei pidocchi marini, ", ha detto Dovle Johansen.
Ma, lei disse, sono "piuttosto nuovi, quindi non abbiamo le conoscenze per rispondere se questo risolve qualsiasi problema".
"Potrebbe essere un rischio potenzialmente grande, " lei disse, temendo una fuga di massa del pesce d'allevamento viste le grandi dimensioni di alcuni allevamenti.
Mentre la federazione riconosce che le fughe sono un problema, dice che la loro frequenza è stata ridotta grazie a normative più severe.
© 2017 AFP
