La resistenza antimicrobica nei batteri intestinali viene costantemente rilevata negli allevamenti di pollame e nei prodotti al dettaglio di pollame in tutto il mondo, compresi gli allevamenti di tacchini. Riguardo a ciò, le informazioni di sorveglianza e gli studi sulle associazioni tra resistenza antimicrobica e uso antimicrobico nei tacchini sono stati scarsi nell'ultimo decennio. In un nuovo studio, i ricercatori di tutto il Nord America hanno modellato il modo in cui l'uso di antimicrobici influisce sull'emergere della resistenza antimicrobica in Escherichia coli isolato da branchi di tacchini canadesi.

La resistenza antimicrobica è stata a lungo identificata come una minaccia per la salute globale, con opzioni limitate per il trattamento negli animali e nell'uomo. Sebbene gli antimicrobici aiutino a trattare e controllare le infezioni batteriche negli allevamenti di pollame, portano anche a una maggiore resistenza perché i batteri sopravvissuti trasmettono i loro geni di resistenza non solo alla loro prole ma anche ad altre specie batteriche. Inoltre, questi batteri possono anche essere trasferiti all'uomo attraverso il consumo di alimenti contaminati o il contatto con pollame infetto.

Csaba Varga (IGOH), un assistente professore di epidemiologia, e il suo gruppo di ricerca hanno utilizzato i dati raccolti dal Programma integrato canadese per la sorveglianza della resistenza antimicrobica. Dal 2016 al 2019 i veterinari di ogni provincia del Canada hanno visitato annualmente gli allevamenti di tacchini per raccogliere dati sull'uso di antimicrobici e ottenere campioni fecali da allevamenti scelti a caso.

"La maggior parte dei ricercatori lavora sul pollame, in particolare sui polli. Non molti ricercatori lavorano sui tacchini", ha affermato Rima Shrestha, ricercatrice post-dottorato nel laboratorio di Varga. "In Canada, hanno una sorveglianza integrativa, che ci fornisce dati sull'uso e la resistenza agli antimicrobici."

I ricercatori hanno utilizzato E. coli come indicatore della resistenza antimicrobica perché questi batteri fanno parte della flora intestinale nell'uomo e negli animali. Possono anche essere rilevati facilmente in campioni fecali e ambientali. "E. coli può ospitare geni di resistenza agli antibiotici che possono preservare e trasmettere ad altri batteri nell'intestino, rendendoli buoni indicatori dell'uso di antimicrobici", ha detto Varga. Gli isolati di E. coli dai campioni fecali di tacchini sono stati testati per la loro suscettibilità a 14 diversi antimicrobici.

Per studiare l'associazione tra uso di antimicrobici e resistenza, i ricercatori hanno utilizzato nuove tecniche di modellizzazione che hanno considerato le indicazioni della malattia per l'uso di antimicrobici, la quantità di antimicrobici utilizzati, la durata del trattamento, il peso dei volatili e la via di somministrazione.

"Il nostro studio mostra che l'uso di antimicrobici nei mangimi è il principale motore di resistenza", ha affermato Varga. "Inoltre, gli antimicrobici sono stati iniettati anche nelle uova dell'incubatoio, che hanno prodotto resistenza in E. coli". I ricercatori hanno anche scoperto che il trattamento di alcune malattie, comprese le infezioni intestinali e le infezioni del sangue causate da E. coli, ha contribuito allo sviluppo della resistenza agli antimicrobici.

"Stiamo attualmente lavorando per esaminare la resistenza antimicrobica in altri agenti patogeni, tra cui Salmonella e Campylobacter", ha affermato Shrestha. "Vogliamo anche esaminare i dati degli Stati Uniti in modo da poterli confrontare con i dati canadesi e capire come mitigare la resistenza antimicrobica. Abbiamo bisogno di sforzi di gestione da parte dei produttori di tacchini e dei veterinari perché non può essere controllato da una sola persona o addirittura una fattoria."

Lo studio è stato pubblicato su Frontiers in Microbiology . + Esplora ulteriormente

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