La Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti è responsabile di garantire la sicurezza degli animali geneticamente modificati, compresi i pesci, prima che vengano immessi sul mercato per il consumo umano. Nel 2015, la FDA ha concesso l’approvazione per la commercializzazione e la vendita del salmone AquAdvantage, concludendo che il pesce era sicuro per il consumo umano e non presentava rischi ambientali significativi.
Secondo la FDA, il salmone AquAdvantage viene prodotto utilizzando una specifica tecnica di modificazione genetica, nota come transgenesi dell'ormone della crescita. Questa tecnica prevede l'introduzione di un gene del salmone Chinook nel genoma del salmone atlantico. Il gene del salmone Chinook codifica per un ormone della crescita che regola il tasso di crescita del pesce. Di conseguenza, il salmone AquAdvantage può crescere più rapidamente e raggiungere le dimensioni del mercato in meno tempo rispetto al salmone atlantico convenzionale.
Come per ogni nuovo prodotto alimentare, l’introduzione di pesce geneticamente modificato ha acceso discussioni e dibattiti sulla sicurezza, sull’impatto ambientale e su considerazioni etiche. Mentre alcuni individui e organizzazioni hanno sollevato preoccupazioni sui potenziali rischi associati agli organismi geneticamente modificati, la FDA e altri organismi di regolamentazione hanno valutato i dati disponibili e hanno concluso che il salmone AquAdvantage soddisfa tutti gli standard di sicurezza per il consumo umano.
È importante notare che il termine "Frankenfish" spesso porta connotazioni negative e implica un senso di artificialità o innaturalità. Tuttavia, le agenzie di regolamentazione come la FDA hanno valutato la sicurezza e i potenziali rischi del salmone AquAdvantage e hanno stabilito che non presenta rischi significativi. In definitiva, la decisione se acquistare e consumare o meno il salmone AquAdvantage è una questione di scelta e prospettiva personale.
