I ricercatori hanno formulato diete sperimentali incorporando vari ingredienti alternativi, tra cui proteine di origine vegetale (ad esempio farina di soia, concentrato di proteine di piselli), proteine unicellulari (ad esempio lievito, alghe) e farina di insetti. Queste diete sono state poi somministrate a diverse specie di pesci, come salmone, trota e merluzzo, per un periodo controllato.
Ecco alcuni risultati chiave dello studio:
- Valore nutrizionale:gli ingredienti alternativi hanno dimostrato profili nutrizionali promettenti, fornendo aminoacidi, lipidi e micronutrienti essenziali necessari per la crescita e lo sviluppo dei pesci. Alcune proteine di origine vegetale, se integrate con aminoacidi limitanti, hanno mostrato un valore nutrizionale paragonabile alla farina di pesce.
- Prestazioni di crescita:le diete alimentate con ingredienti alternativi hanno mostrato buoni tassi di crescita e rapporti di conversione del mangime, indicando che queste alternative possono sostituire efficacemente la farina e l'olio di pesce senza compromettere le prestazioni dei pesci.
- Salute e benessere:le diete alternative alimentate a base di pesce hanno mostrato un buono stato di salute e benessere generale. Non sono state riscontrate differenze significative nella sopravvivenza, nella resistenza alle malattie o in altri parametri sanitari rispetto alle diete alimentate a base di pesce con farina di pesce e olio di pesce tradizionali.
- Sostenibilità:lo studio ha evidenziato i potenziali vantaggi in termini di sostenibilità derivanti dall'utilizzo di ingredienti alternativi. Riducendo la dipendenza dal pesce catturato in natura per la produzione di mangimi acquatici, gli ingredienti alternativi possono aiutare ad alleviare la pressione sugli ecosistemi marini e promuovere un’industria dell’acquacoltura più sostenibile.
- Sfide:i ricercatori hanno anche identificato le sfide associate all'uso di ingredienti alternativi, come la necessità di un'elaborazione e una formulazione adeguate per garantire la biodisponibilità e l'appetibilità dei nutrienti. Inoltre, la disponibilità e il costo di alcuni ingredienti alternativi potrebbero attualmente porre limitazioni alla loro adozione su vasta scala.
Nel complesso, lo studio ha dimostrato la fattibilità dell’utilizzo di ingredienti alternativi alla farina e all’olio di pesce nei mangimi per l’acquacoltura, preservando al tempo stesso la crescita e la salute dei pesci. I ricercatori suggeriscono che sono necessarie ulteriori ricerche e sviluppi per ottimizzare la formulazione di diete con ingredienti alternativi, garantire i loro effetti a lungo termine sulla salute e il benessere dei pesci ed esplorare strategie per migliorare la sostenibilità dei sistemi di produzione dell’acquacoltura.
