Ad esempio, uno studio dell’Università di Oxford ha scoperto che le persone a cui era stato detto che stavano mangiando carne biologica la giudicavano migliore rispetto alle persone a cui era stato detto che stavano mangiando carne convenzionale, anche se la carne era in realtà la stessa.
Un altro studio, condotto dall’Università della California, a Davis, ha scoperto che le persone a cui era stato detto che stavano mangiando carne di animali allevati in un ambiente umano la consideravano migliore rispetto alle persone a cui era stato detto che stavano mangiando carne di animali che erano stati allevati in un ambiente umano. era stato allevato in un allevamento intensivo, anche se la carne era in realtà la stessa.
Questi studi suggeriscono che le nostre convinzioni su come viene allevata la nostra carne possono influenzare le nostre aspettative sul suo sapore, che a sua volta può influenzare la nostra effettiva percezione del sapore.
Quindi, se vuoi goderti di più la tua carne, potrebbe essere utile pensare a come è stata allevata e concentrarti sugli aspetti positivi della sua produzione. Questo potrebbe renderlo ancora più gustoso!
Ecco alcuni suggerimenti per scegliere carne allevata in un ambiente umano:
* Cerca carne etichettata come "biologica", "allevata con erba" o "allevata al pascolo".
* Acquista carne da un contadino o allevatore locale.
*Chiedi al tuo macellaio le condizioni in cui sono stati allevati gli animali.
Scegliendo carne allevata in un ambiente umano, puoi aiutare a sostenere gli allevatori che si impegnano per il benessere degli animali e puoi anche goderti la tua carne con la coscienza pulita.
