1. Enzimi:i funghi della staffa producono vari enzimi extracellulari che possono scomporre composti organici complessi. Questi enzimi, tra cui ligninasi, cellulasi e pectinasi, consentono ai funghi di accedere ai nutrienti racchiusi nel legno o in altro materiale vegetale su cui crescono.
2. Micelio:Il micelio del fungo a staffa, composto da una rete di ife filiformi, si diffonde nel substrato (legno o altra materia organica). Questa estesa rete miceliale aumenta notevolmente la superficie per la secrezione enzimatica, consentendo un'efficace scomposizione di substrati complessi.
3. Decomposizione:gli enzimi secreti dal fungo avviano il processo di decomposizione. La lignina, un componente altamente resistente del legno, viene scomposto in composti più semplici che il fungo può assorbire e utilizzare come fonte di cibo. Anche la cellulosa, un altro componente importante del legno, viene scomposta in zuccheri che il fungo può facilmente assorbire.
4. Assorbimento:una volta che gli enzimi hanno scomposto il materiale organico in molecole più piccole, il fungo può assorbirle facilmente attraverso le sue ife. Le ife agiscono come minuscole cannucce, assorbendo le sostanze nutritive dal substrato circostante.
I funghi della staffa svolgono un ruolo vitale negli ecosistemi forestali abbattendo il legno morto e gli alberi caduti, riciclando le sostanze nutritive nell'ambiente. Sono essenziali per il naturale processo di decomposizione e contribuiscono al ciclo del carbonio e di altri nutrienti, mantenendo l’equilibrio ecologico della foresta.
