La respirazione cellulare è un processo metabolico che utilizza l'ossigeno per scomporre il glucosio e produrre energia sotto forma di ATP (adenosina trifosfato). L’equazione generale per la respirazione cellulare è:
$$C_6H_{12}O_6 + 6O_2 \rightarrow 6CO_2 + 6H_2O + energia (come ATP)$$
La fermentazione è un processo metabolico che non utilizza ossigeno per scomporre il glucosio e produrre energia. Invece, la fermentazione utilizza una molecola organica (come il NAD+) come accettore di elettroni per scomporre il glucosio e produrre energia sotto forma di ATP. L'equazione generale per la fermentazione è:
$$C_6H_{12}O_6 \rightarrow 2C_2H_5OH + 2CO_2 + energia (come ATP)$$
Pertanto, la respirazione cellulare richiede ossigeno, mentre la fermentazione no.
