Questo tessuto spugnoso all'interno delle ossa è responsabile della creazione:
* globuli rossi: Trasportare ossigeno in tutto il corpo
* globuli bianchi: Combatti infezioni e malattie
* piastrine: Aiutare il coagulo di sangue
Mentre il midollo osseo è il sito principale della produzione di cellule ematiche, anche altri organi come la milza e i linfonodi contribuiscono ad alcuni aspetti dello sviluppo e della funzione delle cellule del sangue.