Ecco perché:
* Gli enzimi sono altamente specifici: Ogni enzima ha un sito attivo unico, una regione tridimensionale che si adatta perfettamente a un substrato specifico (la molecola su cui agisce). Questo adattamento "Lock and Key" garantisce che l'enzima interagisca solo con la sua molecola target prevista.
* Forma e proprietà chimiche: La forma del sito attivo e le proprietà chimiche dei suoi aminoacidi sono cruciali per il riconoscimento e il legame al substrato.
* Fit indotto: Mentre il sito attivo è inizialmente modellato per adattarsi al substrato, può anche subire un leggero cambiamento conformazionale al legame, migliorando ulteriormente la specificità.
Pertanto, la capacità di un enzima di unirsi a una molecola specifica è principalmente limitata dalla forma e dalle proprietà chimiche del suo sito attivo, che determina la sua specificità per quella particolare molecola.
