Ajinomoto è un marchio, non un nome scientifico. Il nome scientifico per l'ingrediente attivo in Ajinomoto è glutammato monosodico (MSG) .

È importante distinguere tra marchi e nomi scientifici:

* marchio: Un termine di marketing utilizzato per identificare un prodotto o un servizio specifico da una particolare azienda. (ad es. Ajinomoto)

* Nome scientifico: Un nome standardizzato e universalmente accettato per una specie o sostanza, spesso in latino. (ad esempio, glutammato monosodico)