* Breakown dell'amido: L'amido è un carboidrato complesso. Deve essere suddiviso in zuccheri più semplici, come il glucosio, prima che possa essere utilizzato per la produzione di energia. Questa rottura si verifica al di fuori dei mitocondri, principalmente nel citoplasma.
* Glucosio ad ATP: Il glucosio entra nei mitocondri, dove subisce una serie di reazioni note come respirazione cellulare. Questo processo ha tre fasi principali:
* Glycolisi: Si verifica nel citoplasma e abbatte il glucosio in piruvato. Viene prodotta una piccola quantità di ATP.
* Ciclo di Krebs (ciclo di acido citrico): Si verifica nella matrice mitocondriale e abbatte ulteriormente il piruvato, producendo vettori elettronici (NADH e FADH2).
* Catena di trasporto di elettroni: Si verifica nella membrana mitocondriale interna e utilizza i portatori di elettroni per alimentare un processo che genera una grande quantità di ATP.
In sintesi: Mentre l'amido non viene convertito direttamente in ATP, l'energia immagazzinata all'interno dei suoi mattoni viene infine utilizzata dai mitocondri per produrre ATP, la principale valuta energetica della cella.
