* Aminoacidi: I mattoni delle proteine. Hanno un atomo di carbonio centrale incollato a:
* Un gruppo amino (-nh2)
* Un gruppo carbossilico (-cooh)
* Un atomo di idrogeno (-H)
* Una catena laterale (gruppo R) che varia a seconda dell'amminoacido.
* Bond peptidico: Un legame covalente che si forma tra il gruppo carbossilico di un aminoacido e il gruppo amminico di un altro. Questo legame rilascia una molecola d'acqua.
* Polipeptide: Una catena di aminoacidi collegati da legami peptidici. Può essere breve o molto lungo e la sequenza di aminoacidi determina la struttura e la funzione della proteina.
* Proteina: Una struttura complessa costituita da una o più catene polipeptidiche che si piegano in una forma tridimensionale specifica. Le proteine hanno un'ampia varietà di funzioni nel corpo, come:
* Enzimi:catalizzazione di reazioni biochimiche
* Componenti strutturali:fornire supporto e forma a cellule e tessuti
* Ormoni:regolare i processi fisiologici
* Anticorpi:difendersi dalle infezioni
* Proteine di trasporto:trasportare molecole attraverso le membrane cellulari
In sintesi:
* aminoacidi sono i mattoni.
* Bonds peptidici Collegali in polipeptidi .
* Uno o più polipeptidi Piega in una forma specifica per formare una proteina .
La sequenza di aminoacidi in una catena polipeptidica è determinata dal codice genetico, che è codificato nel DNA. Questa sequenza alla fine determina la forma e la funzione della proteina.
