Ecco un po 'più di dettagli:
* aminoacidi sono i mattoni delle proteine. Sono molecole organiche che contengono un gruppo amminico (-nh2), un gruppo carbossilico (-cooh) e una catena laterale (gruppo R) unico per ogni aminoacido.
* Questi aminoacidi sono collegati insieme da legami peptidici , che si formano attraverso una reazione di disidratazione.
* Una catena di aminoacidi collegati da legami peptidici è chiamata polipeptide .
* A proteina è una o più catene polipeptidiche che si sono piegate in una specifica struttura tridimensionale.
Quindi, per riassumere, le proteine sono costituite da catene di aminoacidi, che sono collegate da legami peptidici per formare catene polipeptidiche. Queste catene polipeptidiche si piegano quindi in strutture specifiche per creare una proteina funzionale.
