Alimenti vegetali ad alto contenuto di proteine:
* Legumi: Lentili, ceci, fagioli (nero, rene, pinto, ecc.) Sono centrali elettriche. Offrono circa 15-20 grammi di proteine per tazza cotta.
* Prodotti di soia: Tofu, tempeh, edamame, latte di soia sono eccellenti fonti di proteine vegane. Il tofu può fornire fino a 20 grammi per porzione.
* Noci e semi: Mandorle, anacardi, semi di chia, semi di girasole e semi di zucca sono ricchi di proteine e grassi sani. Una porzione da 1/4 di tazza può fornire 5-7 grammi di proteine.
* Quinoa: Questo antico grano è una proteina completa, il che significa che contiene tutti e nove gli aminoacidi essenziali. Una tazza cotta offre circa 8 grammi di proteine.
* spirulina: Questa alga blu-verde è un superfood con un alto contenuto di proteine. Solo 1 cucchiaio contiene circa 4 grammi di proteine.
Considerazioni importanti:
* Complete vs. proteine incomplete: Le fonti animali forniscono proteine complete, mentre le fonti vegetali offrono spesso proteine incomplete. Ciò significa che mancano di uno o più aminoacidi essenziali. Tuttavia, combinare diverse fonti di proteine vegetali durante il giorno può fornire tutti gli aminoacidi essenziali di cui il tuo corpo ha bisogno.
* fibra e altri nutrienti: Gli alimenti vegetali ad alto contenuto proteico sono anche eccellenti fonti di fibre, vitamine e minerali.
Nel complesso, incorporare una varietà di fonti proteiche a base vegetale nella tua dieta è essenziale per la salute e il benessere ottimali.
