Materiali:
- Foglie di tè o bustine di tè
- Acqua calda
- Soluzione di cloruro ferrico (FeCl3)
- Provette o piccoli contenitori
- Contagocce o pipetta
Procedura:
Passaggio 1:preparazione dell'infuso di tè
- Prendi una bustina di tè o alcune foglie di tè e mettile in una provetta.
- Aggiungere una piccola quantità di acqua calda (appena sufficiente a coprire le foglie di tè) e lasciare in infusione per qualche minuto.
- Lasciare raffreddare leggermente l'infuso di tè.
Passaggio 2:test del cloruro ferrico
- Utilizzando un contagocce o una pipetta, aggiungere alcune gocce di soluzione di cloruro ferrico nella provetta contenente l'infuso di tè.
- Agitare delicatamente la provetta per mescolare il contenuto.
Osservazione:
- Se nel tè è presente acido tannico, osserverete la formazione di una colorazione blu scuro o nera. L'intensità del colore dipenderà dalla concentrazione di acido tannico nel tè.
- Se non si verifica alcun cambiamento di colore, significa che nel campione di tè non è presente acido tannico.
Spiegazione:
L'acido tannico, un tipo di polifenolo, reagisce con il cloruro ferrico per formare un complesso noto come tannato ferrico. Questo complesso ha un colore blu scuro o nero, che è la base per il test del cloruro ferrico. La presenza di acido tannico nel tè è responsabile del suo gusto astringente e di alcuni dei suoi benefici per la salute, come le proprietà antiossidanti e antimicrobiche.
Precauzioni di sicurezza:
- Indossare guanti e occhiali di sicurezza mentre si maneggia la soluzione di cloruro ferrico, poiché può essere corrosiva.
- Evitare il contatto diretto della soluzione con la pelle e gli occhi.
Conducendo questo esperimento, puoi facilmente rilevare la presenza di acido tannico nel tè. Questo semplice test può essere eseguito a casa o in contesti educativi per dimostrare le proprietà chimiche dei tannini nel tè.
