Hooc-ch2-ch (OH) -Cooh (acido malico) + 2 NaOH (idrossido di sodio) → NaOOC-CH2-CH (OH) -Coona (malato di sodio) + 2 H2O (acqua)
Fammi abbattere l'equazione:
* acido malico (hooc-ch2-ch (oh) -cooh) :L'acido malico è un acido dicarbossilico, il che significa che ha due gruppi carbossilici (COOH) che possono donare protoni (H+).
* idrossido di sodio (NaOH) :L'idrossido di sodio è una base forte e fornisce ioni idrossido (OH-) che può accettare protoni.
* Sodio Malato (NaOOC-CH2-CH (OH) -Coona) :Questo è il sale formato quando i protoni dell'acido malico vengono sostituiti da ioni di sodio (Na+).
* acqua (H2O) :L'acqua si forma come sottoprodotto del trasferimento del protone dall'acido alla base.
Nota importante: Questa reazione si verifica in due fasi, poiché ciascun gruppo carbossilico in acido malico reagisce con una molecola di idrossido di sodio.
