Le persone raccolgono l'acqua potabile dai tubi alimentati da una sorgente sotterranea a St. James, a circa 25 km dal centro città
L'enologo sudafricano Marlize Jacobs si affaccia sulla terra marrone arida che sostiene le sue viti premiate, esaminando gli effetti della crisi idrica che sta devastando Città del Capo e le aree circostanti.
"È la cosa più strana, penso che alle viti piaccia soffrire. Quando le bacche si restringono, c'è più concentrazione di sapori, "ha detto all'AFP, descrivendo l'impatto sul suo raccolto della peggiore siccità degli ultimi 100 anni.
La regione del Western Cape è stata senza piogge significative per più di tre anni, costringendo la seconda città del Sudafrica a ridurre il consumo di acqua residenziale di oltre il 60 percento.
I sapori del vino possono trarre beneficio, ma attività ad alta intensità d'acqua come la fattoria di Marlize, 35 chilometri (20 miglia) a est di Città del Capo, hanno sopportato il peso della crisi idrica.
"È il quarto anno consecutivo che abbiamo una produzione inferiore e c'è carenza di vino, "disse Marlisa, 48.
"I costi dell'acqua sono aumentati di circa il 100 percento. Diamo assolutamente acqua solo per mantenere in vita le viti, non di più".
La situazione economica di Città del Capo è così pericolosa che l'agenzia di rating del credito Moody's ha avvertito a gennaio che se la crisi dovesse peggiorare, potrebbe portare la città a perdere il suo status di investimento.
La provincia del Capo Occidentale ha affermato nelle sue previsioni economiche per il 2017 che le prospettive di crescita sono state "inaugurate... dalla persistente siccità che minaccia anche l'occupazione".
La regione del Western Cape è stata senza piogge significative per più di tre anni, costringendo la seconda città del Sudafrica a ridurre il consumo di acqua residenziale di oltre il 60 percento
La minaccia del "giorno zero"
Alla città è stata concessa una via di scampo all'inizio di questo mese quando il temuto "Day Zero" - la data in cui i rubinetti si asciugheranno - è stato finalmente rinviato al prossimo anno dopo mesi di crescente panico pubblico.
Se arriva il Giorno Zero, gli individui saranno costretti a fare la fila alle fontanelle pubbliche per raccogliere razioni giornaliere da 25 litri (6,6 galloni USA).
Le famose terre del vino, responsabile dell'11% della produzione economica della regione, portano anche milioni di visitatori nella regione ogni anno e il settore turistico del Western Cape da solo sostiene 300, 000 posti di lavoro.
Ma è stato scoperto che i turisti usano fino a otto volte più acqua della gente del posto.
L'industria delle costruzioni, un altro importante datore di lavoro, non è stata risparmiata da drastici tagli ai consumi.
Alcuni progetti di costruzione hanno dovuto fare affidamento su costosa acqua importata, altri sono stati rinviati a tempo indeterminato a causa della carenza, in una regione in cui un posto di lavoro su dieci è in costruzione.
Il Gruppo Rabbia, una grande impresa edile, utilizza acque reflue trattate per produrre calcestruzzo e lavare le attrezzature nei suoi siti di Città del Capo.
Ci sono state enormi proteste contro il modo in cui i funzionari della città hanno gestito il problema
"Ovviamente questi fattori hanno tutti un prezzo che invariabilmente farà aumentare i prezzi delle costruzioni, " ha avvertito il regista di Rabie Miguel Rodrigues.
Nel 2016, Il 94 percento delle aziende della regione ha segnalato l'acqua come un rischio per le proprie operazioni.
Le aziende non hanno ancora affrontato un limite generale, ma invece ha stretto accordi con i funzionari, spesso a costi enormi.
"Vuoi evitare di creare la crisi nella crisi... l'edilizia è già molto fragile, tagliare l'acqua rischia di creare perdite di posti di lavoro, " consigliere J.P. Smith, chi è responsabile della sicurezza in città, ha detto all'Afp.
Il consiglio comunale sta persino lavorando con scienziati comportamentali e l'Università di Cape Town per determinare il modo migliore per "spingere" le imprese e i residenti a ridurre i consumi.
Riduzione dei consumi
Il successo di Città del Capo nel ridurre il consumo interno, del 60% in tre anni, dovrebbe essere evidenziato durante la Giornata mondiale dell'acqua il 22 marzo.
Cristoforo Smith, un assistente tecnico senior presso la centrale nucleare di Koeberg fuori Città del Capo, ha affermato che l'impianto ha sviluppato un proprio sistema di desalinizzazione in risposta alla siccità.
File foto scattata il 10 maggio Il 2017 mostra sabbia nuda e uno stretto specchio d'acqua alla diga di Theewaterskloof, che ha meno del 20 percento di capacità, vicino a Villiersdorp, a circa 100 km da Città del Capo
"Non vedo alcuna opzione, dobbiamo solo stringere i denti, " ha detto Smith, 60, mentre faceva la fila per l'acqua al punto di raccolta Newland Spring accanto al birrificio SAB Miller.
Il gigante della birra, di proprietà di AB InBev, ha rifiutato di commentare gli effetti della siccità sulla produzione di birra, ma altri nel settore delle bevande hanno detto all'AFP che se fosse successo il "Day Zero", sarebbe catastrofico.
"Se finiamo l'acqua, l'intero settore sarà incasinato, " disse Raffaello Clistini, 28, un imprenditore di origine sudafricana che gira il mondo aprendo bar temporanei.
La sua impresa più recente è stata il Gin Dock, un bar pop-up che si affacciava sul famoso Victoria and Alfred Waterfront della città e sull'iconica Table Mountain.
Clistini serve gin distillato in città, ma l'acqua potrebbe presto essere portata da Johannesburg, 1, 400 chilometri di distanza.
"Aumenterà il prezzo. Tutto costerà di più, " Egli ha detto.
© 2018 AFP
