Con la recente notizia che il Canada si sta riscaldando due volte più velocemente del resto del mondo, Environment and Climate Change Canada (ECCC) chiede un'azione urgente per ridurre le emissioni di gas serra.

Ridurre la perdita e lo spreco di cibo è un'azione importante che possiamo intraprendere. Quando i rifiuti alimentari vengono inviati in discarica, si decompone in metano, che è 25 volte più potente dell'anidride carbonica come gas serra. Inoltre, lo spreco alimentare rappresenta una tremenda perdita di energia, terra, acqua e lavoro utilizzati per produrre il cibo.

E sprechiamo molto cibo. Un incredibile 58 percento di tutto il cibo prodotto in Canada viene perso o sprecato. Questa è un'enorme quantità di cibo, vale quasi 50 miliardi di dollari, secondo un rapporto dell'ente di beneficenza alimentare con sede a Toronto, Secondo raccolto.

La prima strategia proposta, presentato dall'ECCC in una bozza di documento diffusa all'inizio della primavera 2019 ad accademici e altri con interessi e competenze nell'affrontare la perdita e lo spreco di cibo, è la più ovvia:ridurre la quantità di cibo sprecato, la maggior parte dei quali ha origine nella lavorazione degli alimenti, produzione e manifattura.

La seconda strategia proposta è quella di potenziare la donazione di cibo in eccedenza per sfamare le persone affamate. Questa strategia sembra essere un semplice "non-brainer, "come dimostrato dagli oltre 233, 000 canadesi che hanno firmato una petizione su Change.org per porre fine allo spreco alimentare. I commenti sul sito web della petizione mostrano che molti canadesi ritengono che sia moralmente sbagliato sprecare cibo commestibile, soprattutto quando alcuni canadesi hanno fame.

Però, mentre dare cibo che altrimenti andrebbe in discarica alle persone affamate può essere una parte conveniente di una soluzione per ridurre i gas serra, farà ben poco per garantire il benessere dei quattro milioni di canadesi che soffrono di insicurezza alimentare.

Ridurre lo spreco alimentare nutrendo i canadesi affamati è una soluzione semplicistica che è profondamente problematica e moralmente angosciante. Fornisce la confortante illusione di una soluzione alla fame mentre il problema di fondo, la povertà, non viene affrontato.

Insicurezza alimentare

L'insicurezza alimentare - l'accesso inadeguato o incerto al cibo a causa di vincoli finanziari - è un sintomo e il risultato della povertà. È una crisi di salute pubblica, con profonde conseguenze per la salute individuale e per i costi sanitari. Non può essere risolto con la carità alimentare.

Solo un canadese su cinque affamato usa i banchi alimentari. E anche quando lo fanno, rimangono insicuri dal punto di vista alimentare. Quando le banche alimentari e le mense per i poveri distribuiscono cibo commestibile che altrimenti andrebbe in discarica, significa che alcuni canadesi affamati sono meno affamati di quanto sarebbero altrimenti. Ma la carità alimentare non è una soluzione al problema dell'insicurezza alimentare.

Il vincitore del premio Nobel, l'arcivescovo Desmond Tutu, ha raccontato la profonda povertà che affliggeva i neri sudafricani quando era ragazzo. Ha spiegato che i pasti scolastici gratuiti forniti ai bambini bianchi, ma non neri, venivano spesso gettati nella spazzatura in favore di pranzi al sacco fatti in casa.

Guardare un altro ragazzo nero che frugava nella spazzatura per trovare il cibo che i bambini bianchi avevano rifiutato era indelebilmente segnato nella sua memoria dell'infanzia. "Era cibo perfettamente commestibile. Ma sapevo che era sbagliato, " ha detto. Per l'arcivescovo Tutu, l'idea che alcune persone debbano mangiare il cibo abbandonato che altri non vogliono è un potente simbolo di profonda, ingiustizia sistemica.

Mi aspetto che sarebbe scioccato dal fatto che il governo di uno dei paesi più ricchi del mondo, con una reputazione internazionale come società giusta, prenderebbe in considerazione l'approvazione di tale proposta.

Il diritto a un tenore di vita adeguato

Mentre il Canada si è impegnato nell'obiettivo di sviluppo sostenibile di dimezzare lo spreco alimentare pro capite a livello globale entro il 2030 e di ridurre le emissioni di gas serra di 232 milioni di tonnellate entro il 2030, dobbiamo ricordare che abbiamo anche altri obblighi internazionali.

Nel 2012, il Relatore Speciale delle Nazioni Unite sul Diritto all'Alimentazione, Olivier De Schutter, ha espresso preoccupazione per il crescente divario tra gli impegni internazionali in materia di diritti umani del Canada e la loro attuazione interna. Ha raccomandato che il Canada garantisca la sicurezza del reddito per tutti i cittadini a un livello sufficiente per "godere del diritto umano a un tenore di vita adeguato, "che include il diritto al cibo.

Non c'è motivo per cui non possiamo raggiungere i nostri obiettivi di ridurre lo spreco alimentare e le emissioni di gas serra, garantendo allo stesso tempo a tutti i canadesi il reddito di cui hanno bisogno per un tenore di vita adeguato, compresa la possibilità di acquistare il proprio cibo. Ridurre la povertà attraverso politiche pubbliche efficaci, come la strategia di riduzione della povertà introdotta dal governo di Terranova e Labrador e lo sfortunato progetto pilota sul reddito di base dell'Ontario, riduce l'insicurezza alimentare.

In un paese ricco come il nostro, è immorale, ingiusto e inconcepibile che il governo del Canada approvi un piano che relega di fatto quattro milioni di canadesi alla cittadinanza di seconda classe raccomandando loro di mangiare la spazzatura che nessun altro vuole.

Questo articolo è stato ripubblicato da The Conversation con una licenza Creative Commons. Leggi l'articolo originale.