Il dibattito in corso sull'aumento del salario minimo nazionale si concentra generalmente sull'impatto negativo che avrebbe sui datori di lavoro, ma un nuovo studio trova che ha un effetto positivo su un altro gruppo:i consumatori.

Un team di ricerca che include Vrinda Kadiyali, il Nicholas H. Noyes Professor of Management presso la Samuel Curtis Johnson Graduate School of Management, presso il Cornell SC Johnson College of Business, esplorato un percorso meno percorso nel dibattito sul salario minimo:il potenziale impatto positivo sul servizio clienti.

Sfruttando una condizione di esperimento naturale nella contea di Santa Clara, California, il gruppo è stato in grado di confrontare le recensioni di ristoranti in cui il salario minimo è aumentato rispetto a quelli in cui il salario è rimasto invariato. Il gruppo ha riscontrato un miglioramento nella qualità del servizio percepita di quei ristoranti dove il salario è aumentato, compresa la ridotta discussione negativa sulla cortesia e cordialità dei lavoratori.

La loro carta, "L'impatto dell'aumento dei salari minimi sulla percezione del servizio da parte dei consumatori:un modello di trasformazione delle recensioni di ristoranti online, " pubblicato il 25 agosto sulla rivista Scienze del marketing .

"I nostri dati mostrano che, per una particolare classe di ristoranti, i consumatori beneficiano di un aumento del salario [minimo] perché i dipendenti sono motivati ​​e i proprietari sono motivati ​​a fornire un servizio migliore, " Ha detto Kadiyali. "La discussione sul salario minimo è stata tutta intorno a come i prezzi saliranno, e i consumatori staranno peggio. Ma troviamo, nella nostra ricerca, che i consumatori siano più soddisfatti della qualità complessiva."

I coautori di Kadiyali erano Dinesh Puranam, dottorato di ricerca '16, assistente professore di marketing presso la Marshall School of Business della University of Southern California; e Vishal Narayan, professore associato di marketing presso la National University of Singapore Business School.

Per la ricerca, Kadiyali e i suoi collaboratori hanno estratto dati da più di 97, 000 recensioni online di ristoranti nella contea di Santa Clara. Nel marzo 2013, il salario minimo a San Jose, California, è passato da $ 8 a $ 10, mentre il salario nelle altre sette città della contea (Cupertino, Los Altos, Milpita, Vista delle montagne, Palo Alto, Santa Clara e Sunnyvale) è rimasta invariata. Recensioni dei 12 mesi prima e dei 12 mesi dopo l'aumento di stipendio, pubblicato su un popolare sito di recensioni online, sono stati analizzati.

"Grazie a Dio per i social media, che ci ha permesso di guardare ad aspetti che prima non saremmo stati in grado di vedere, " Ha detto Kadiyali. "Volevamo guardare di più dal punto di vista di ciò che accade al benessere dei consumatori (quando il salario minimo aumenta)."

La popolazione della contea di Santa Clara nel 2015 era di 1,92 milioni, con poco più di 1 milione che vive a San Jose. Secondo i ricercatori, è stato stimato che il salario di 24, 000 lavoratori, di cui 7, 100 lavoratori di hotel e ristoranti, aumentato del 25% al ​​momento dell'entrata in vigore della polizza.

Domanda principale dei ricercatori:un aumento del salario minimo comporta un aumento o una diminuzione delle opinioni dei consumatori sulla qualità del servizio? Un'altra questione chiave era se gli effetti sulle catene di ristoranti differissero dagli effetti sui ristoranti indipendenti, che tendono ad avere una maggiore supervisione e controllo locale, e beneficiare più direttamente di un aumento del business.

I ricercatori, infatti, ha rilevato che la discussione negativa sulla cortesia e la cordialità dei lavoratori è diminuita - deducendo un miglioramento della qualità del servizio - nei ristoranti di proprietà indipendente di San Jose rispetto a quelli delle altre sette città. L'effetto non è stato riscontrato per le recensioni dei ristoranti della catena.

Il gruppo ha preso in considerazione variabili tra cui l'aumento dei prezzi a seguito dell'aumento dei salari.

"Pensiamo che sia un aspetto importante delle preoccupazioni sul salario minimo:se paghi di più i dipendenti, forniscono un servizio migliore, " ha detto Kadiyali. "E c'è un effetto di incentivazione con i ristoranti indipendenti, che può controllare la qualità più che nelle catene nazionali dove tutto è standardizzato. È in questo tipo di industrie dove, se vedi un cambiamento nel salario minimo, puoi influenzare in modo significativo l'esperienza del consumatore."