Raquel Hernando, ricercatrice Juan de la Cierva associata al progetto europeo TIED2TEETH, presso il Centro Nacional de Investigación sobre la Evolución Humana (CENIEH), è l'autrice principale di un articolo pubblicato sull'American Journal of Biological Anthropology , in cui sono stati analizzati i denti di 84 individui adulti rinvenuti in otto siti nel nord-est della penisola iberica per offrire nuove prospettive sulla dieta di queste popolazioni nella recente preistoria.
Da questo studio emerge che la dieta mista dei gruppi agropastorali di questo periodo, che va dal Neolitico medio alla media età del Bronzo, era costituita da cereali con un apporto regolare di carne o latticini, sebbene ciascun gruppo avesse una propria specializzazione dietetica.
La tecnica conosciuta come microusura è stata utilizzata per analizzare la superficie buccale dei denti trovati nei seguenti siti:Cova de l'Avi (Vallirana, Barcellona), Cova de Can Sadurní (Begues, Barcellona), Cova de la Guineu (Font-Rubí , Barcellona), Cova Foradada (Calafell, Tarragona), Cova del Trader (Cubelles, Barcellona), Roc de les Orenetes (Queralbs, Girona), Cova del Gegant (Sitges, Barcellona) e Cova dels Galls Carboners (Mont-ral, Tarragona ).
Questa tecnica consente di determinare le proprietà fisiche e meccaniche degli alimenti consumati e offre prove delle pratiche di preparazione degli alimenti quantificando i tratti microscopici (striature e cavità) sulla superficie del dente causati dal processo di masticazione.
"Abbiamo osservato che queste pratiche dietetiche si sono evolute e si sono specializzate in risposta a componenti culturali, ambientali, economiche e tecnologiche specifiche di ciascuna comunità agropastorale", afferma Hernando.
Le origini e la successiva intensificazione di queste economie di produzione hanno contribuito a trasformazioni culturali, sociali ed economiche di ampio respiro durante la recente preistoria.
Nella penisola iberica nord-orientale, questo periodo è caratterizzato da una serie di cambiamenti socioculturali, tecnologici e demografici a diversi ritmi regionali, offrendo così lo scenario perfetto per studiare come si è evoluta la dieta di questi gruppi.
Ulteriori informazioni: R. Hernando et al, Mangiare nel tempo:comprendere le pratiche dietetiche nella tarda preistoria nella penisola iberica nordorientale, American Journal of Biological Anthropology (2024). DOI:10.1002/ajpa.24950
Fornito da CENIEH
