"Pop Rocks" è una caramella estremamente interessante per alcune persone, ma per altre persone è semplicemente strano e non vogliono toccarlo. Indipendentemente dalla visualizzazione a cui ti iscrivi, devi ammettere che è sicuramente una caramella tecnologica:niente in natura funziona come Pop Rocks!
Quindi come lavorano? Una delle cose sorprendenti dei Pop Rocks è che sono brevettati. Ciò significa che puoi andare a leggere il brevetto e vedere esattamente come funzionano. Puoi fare clic qui per vedere il brevetto:questa pagina è una sinossi e se fai clic sul tag "Visualizza immagini" nella parte superiore della pagina puoi guardare le immagini scansionate del brevetto vero e proprio. La pagina 4 è la pagina chiave.
Ecco l'idea di base. Le caramelle dure (come un lecca-lecca o un Jolly Rancher) sono fatte con zucchero, sciroppo di mais, acqua e aromi. Riscaldi gli ingredienti insieme e fai bollire la miscela per eliminare tutta l'acqua. Quindi lasci aumentare la temperatura. Ciò che rimane è uno sciroppo di zucchero puro a circa 300 gradi F (150 gradi C). Quando si raffredda, hai caramelle dure.
Per preparare Pop Rocks, la miscela di zucchero caldo può mescolarsi con anidride carbonica a circa 600 libbre per pollice quadrato (psi). Il gas di anidride carbonica forma minuscole bolle da 600 psi nelle caramelle. Una volta che si è raffreddato, rilasci la pressione e le caramelle si frantumano, ma i pezzi contengono ancora le bolle ad alta pressione (guarda un pezzo con una lente d'ingrandimento per vedere le bolle).
Quando metti la caramella in bocca, si scioglie (proprio come una caramella dura) e rilascia le bolle con un forte POP! Ciò che senti e senti è il gas di anidride carbonica a 600 psi rilasciato da ciascuna bolla.
